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《银杏叶、果中多糖的提取及抗氧化研究》
一、引言
银杏，被誉为“活化石”的植物，其叶和果实富含多种生物活性成分，其中多糖因其显著的生物活性与保健作用而备受关注。本文将探讨银杏叶、果中多糖的提取工艺，并对其抗氧化作用进行研究。
二、银杏多糖的提取
1.材料与设备
本实验所需材料为银杏叶和果实，设备包括旋转蒸发器、离心机、真空干燥机等。
2.提取方法
（1）银杏叶多糖提取：将银杏叶粉碎后，采用热水浸提法进行提取。将浸提液进行离心、浓缩、醇沉等步骤，得到初步提取的多糖。
（2）银杏果多糖提取：将银杏果破碎后，利用酶解法进行多糖的提取。通过酶解作用使多糖从果实中释放出来，再经过离心、浓缩等步骤得到
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