四年级下册科学教科版课件第2课时 食物中的营养.ppt

第2课时食物中的营养第三单元食物四年级下册第三单元

食物所含的营养成分非常丰富。蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水食物营养导入

1.含有丰富蛋白质的食物蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏……探索

2.含有丰富脂肪的食物脂肪：人体能量的主要来源。油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……探索

3.含有丰富糖类的食物糖类：人体能量的主要来源。大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜……探索

4.含有丰富维生素的食物维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果……探索

5.含有丰富矿物质的食物矿物质：调节身体机能的作用。蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……探索

6.含有丰富水的食物水：人对水的需要仅次于氧气。蔬菜、水果、饮用水……水约占人体组成的70%探索

连线：各种营养的作用蛋白质糖类、脂肪维生素、矿物质人体能量的主要来源人体肌肉、内脏、血液的主要成分调节身体节能探索

一天的食物中我能获得哪些营养怎样辨别食物中的营养成分？1.做实验2.查阅资料研讨

脂肪的辨别方法——取少量食物，在白纸上挤压、滑动，看看会留下油渍。肥肉花生食用油怎样和水渍区别？研讨

淀粉的辨别方法——取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变蓝色。淀粉是糖类的一种。碘酒只能辨别淀粉。研讨

想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用看标签查阅资料或查阅资料等方法。研讨

1.人体维持健康需要蛋白质、（）、（）、（）、矿物质、水和膳食纤维。2.如果把食物放在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含（）。在食物上滴碘酒，是为了检测食物中是否含有（）。想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用看标签或（）等方法。糖类维生素脂肪脂肪淀粉查阅资料拓展

有没有一种食物包含所有的营养？是不是每种食物都包含多种营养？拓展

结论——1.我们的身体需要各种营养，这些营养储存在种类丰富的食物中。2.我们从各种食物中获取营养，这些营养合理搭配，保证我们正常生活和成长。小结