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营养餐工作总结十五篇

营养餐工作总结15篇

总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以

回顾和分析的一种书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性

认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，因此十分有必

须要写一份总结哦。总结怎么写才能发挥它的作用呢？下面是我们

收集整理的营养餐工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有

所帮助。

营养餐工作总结1

自开展学生营养改善计划工程以来，学校重视学生营养改善计

划管理工作。积极落实《国务院办公厅有关实施农村义务教育学生

营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和文件精神，大力宣

传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、

“教育餐”。

一.认真学习，加强宣传

自安场镇中心小学召开营养餐专题会议后，学校立即召开

全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认

真部署，对学生发放《致家长一封信》、班会和板报等形式，切实

让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

二.领导重视，人人参与

学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长任组长，副校

长任副组长，并专门安排人负责食堂采购与管理，各班班主任为成

员

（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，保证学

生按时、

足额吃到安全放心的营养餐。为保证学生营养餐工作开展

顺利，学校每天安排一位领导和五名以上教师陪餐，并参与维持就

餐秩序。

三.制度健全，落实责任

为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学

校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、

《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制

度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制

度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》，同时还

制定管理人员岗位职责。制度的健全使得学校学生营养改善计划得

以安全、健康、顺利地开展。

四.严格管理，保证安全

在全体教师工作会上，学校要求营养餐工作人员在操作过

程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原

料进货索证、索票登记制度，实行定点采购，签订购销合同。坚决

地杜绝“三无”食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质

量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的

登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事

故的发生。为了保证营养餐安全万无一失，学校派专人（祝恒勇主

任）不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事故处理在萌

芽状态，严防安全事故的发生。

由于学校学生多，学生食堂师傅少，服务态度等可能与学

生的要求和期望有一些差距。但今后力求继续让学生能吃到保质、

保量、安全放心的营养餐。同时学校将对学校的营养餐工作明确提

出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处，改善不足。

为推动学生的健康成长，努力把工作做的更好。

营养餐工作总结2

学生营养餐管理员工作总结学生营养改善计划是一项真正的民

生工程、德政工程。我校自今年XX月1日再次开展学生营养餐工

程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作

主要做法总结如下：

一.建立健全机构

我校始终把学生营养餐工作放到重点，学校成立了以校长

为组长的学校营养餐工作领导小组。做好学生营养餐工作的领导、

管理、宣传等工作，保证学生营养餐按时、足额享用。

二.健全管理制度，制定工作职责

为了保证我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校

制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定

营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书。

把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人

员，严格责任追究。

三.加强“两个安全”

（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”1.学校严把

食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质

期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生

产产家、生产日期、保质