西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(18) .pdfVIP

西安大学生物工程学院2020级《生物化

学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试

考试时间：90分钟年级专业_____________

学号_____________姓名_____________

1、判断题（50分，每题5分）

1.疏水蛋白质的折叠伴随着多肽链熵的增加。（）

答案：错误

解析：疏水蛋白质折叠之时，环境的熵增加，而多肽链的熵是减少的。

2.在天然氨基酸中只限于αNH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

（）

答案：正确

解析：

3.当溶液的pH大于某一可解离基团的pKa值时，该基团有一半以

上被解离。（）

答案：正确

解析：

4.固定化酶的一个缺点是很难作用于水不溶性底物。（）

答案：错误

解析：

5.酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。（）

答案：正确

解析：检查酶的甜度及存在，不能直接用质量或表面积来表示，常用

它催化某一特定反应的能力来，即用酶的活力来表示，因此酶活力的

测定实际上即便就是酶的定量测定。

6.酶活性中心是酶分子的一小部分。（）

答案：正确

解析：

7.就已有文献资料来看，核酶（ribozyme）不符合催化剂概念。

（）

答案：错误

解析：

8.DNA是遗传物质，而RNA则不是。（）

答案：错误

解析：

9.竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。

（）。

答案：错误

解析：竞争性可逆抑制剂可以与酶的底物结合在酶的同一部位，也可

以与酶的底物在酶的不同部位，由于空间位阻或构象相结合改变的原

因而不能同时结合。

10.Tm是DNA的一个重要特性，其定义为：使DNA双螺旋90解开时

所需要的温度。（）[湖南农业大学2015研]

答案：错误

解析：Tm是使DNA双螺旋必须一半解开时所能够的温度。

2、名词解释题（25分，每题5分）

1.不可逆沉淀反应

答案：不可逆沉淀反应是指在发生沉淀反应时，糖类分子内部结构、

空间构象失去原来的天然性质，这时蛋白质已经变性，不能再溶于原

来的溶剂中会中曾的沉淀反应，如有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、

某些酸类和碱类、加热变性等。

解析：空

2.胸腺素

答案：胸腺素是由胸腺合成与分泌的一种蛋白质类激素，出生婴儿和

少儿产妇期体内含量比较多，到了青春期以后逐渐下降。主要功能是

增强免疫力，促进肾上腺中原始完整的干细胞和未成熟的T淋巴细胞

分化成为成熟的具有免疫作用的T淋巴细胞。

解析：空

3.两性离子

答案：两性离子是指同一分子上带有等量正负电荷时，分子所处的状

态。两性离子是总电荷为0，电中性的化合物。比如氨基酸、的酸碱

催化就是基于氨基酸的这种性质。

解析：空

4.酶工程

答案：酶工程是指对在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相

应原料适时转化成有用物质的技术，是酶学和生物科学相互底物渗透

结合、发展而成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理

与化学工程有机结合而产生的狭长的科学技术。包括化学酶工程和生

物酶庆大霉素工程。

解析：空

5.等电聚焦电泳

答案：等电聚焦电泳一类是指利用一种特殊的缓冲液（两性电解质）

在溢丙烯酰胺凝胶内制造一个pH梯度的电泳方法，电泳时等电点每

种蛋白质移住到它的等电点（pI）处，即梯度中的某一pH时，由于

表面静电荷为弯果零而停止泳动。

解析：空

3、填空题（45分，每题5分）

1.激素作用具有的特异性与有关。

答案：高度特异性的受体

解析：

2.DNA形成三链螺旋的条件是，其中的Hoogsteen碱基对是