食物的营养成分教学设计学情分析教材分析课后反思 .pdfVIP

《食物的营养成分》的教学设计

教学目标：

1、知识目标:

1.说出食物中含有哪些营养物质。

2.知道人体需要“三大供能物质”的作用及其主要食物来源。

3.举例说明无机盐和维生素来源及缺乏症及功能。

2、能力目标：

通过观察、分析、讨论等活动增强观察、分析能力以及表达交流、参与、自主学习的能力。

3、情感、态度与价值观目标：

认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物观点。

做到合理膳食，不挑食，健康成长。

教学重点：

1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作

用。

2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状。

教学难点：

糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用。

课型：新授课

课时：第一课时

教学方法及学法指导：

在导入新课时，我通过多媒体向学生展示丰富多彩的食物图片，这样导入既能使学生

所学知识有一定的感性认识，还能让学生树立“人的食物来源于生物圈”的观点。

我通过课前让学生搜集食品包装袋和包装盒，列举所吃食物所含有的营养成分，比较

其含量，然后完成“分析与讨论”中的表格，从感性上了解食物中的六大营养成分。对于食

物中各类营养物质的作用及食物来源可以运用建构知识网络。

通过创设问题情境，引导学生积极思考、主动参与；然后充分利用教材，让学生先自

主学习，将疑难问题做出标记，我再结合图片引导学生在总结营养成分作用的基础上，进行

讨论和归纳形成统一认识。

最后引导学生一定要联系现实生活，让学生真正感受人与生物圈之间的内在联系，用

所学的知识解决日常生活中的一些问题。

课前准备：

1、搜集食物的营养成分的有关资料；制作精致的课件

2、要求学生搜集食物都含有哪些营养成分的资料；

3、搜集有关蛋白质缺乏的奶粉的资料。

教学过程：

教学环节及时教师活动学生活动设计意图

间安排

通过（大屏幕展示一副食物的图片，并配以

创设情境学生观看图片，带着问题步图片导入，设

优美的音乐）刚才出示这些图片中的食物都是我

激趣导入入课堂。疑诱思激发学

们经常食用的，这些食物来源于生物圈中的动物、习兴趣。

植物、微生物。这些食物中含有哪些营养成分？

这些营养成分对我们人体有何作用？今天我们就

明确学习目标

来研究这些问题吧？导入新课。让学生带着问

3.1.1食物的营养成分题走入课堂，

首先来看一下本节课的学习目标：（投影展激发学生的求

知欲。

示：学习目标）

过渡：为了维持生命与健康，那么食物中含

有哪些营养成分对人体是有益的呢？

知识点一：食物中的营养成分

1、同学们先拿出课前所搜集的食品的包装袋

自主学习或食品盒，请你将食品袋或食品盒上所标示的营