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君子忧道不忧贫。——孔丘
谷物和豆类贮藏和运输的基本要求
1范围
本规范规定了对谷物和豆类贮藏和运输过程中相关卫生要求。
本规范适用于谷物和豆类贮运过程中管理。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其
随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标
准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新
版本适用于本标准。
GB2715粮食卫生标准
GB5491粮食、油料扦样、分样法
GB7415主要农作物种子贮藏
GB8946塑料编织袋
GB8947复合塑料编织袋
GB14881食品企业通用卫生规范
LS/T3801粮食包装麻袋
SN/T1102出入境集装箱检验检疫规程
SN/T1124集装箱熏蒸规程
SN/T1143植物检疫简易库操作规程
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
霉变粒mould
粒面生霉或籽粒变色变质的颗粒。
3.2
虫蚀粒worm-eatengranule
被虫蛀蚀，伤及胚及胚乳的颗粒。
3.3
安全水分safetymoisture
指在预期的加工、贮存和分销条件下足以防止不良微生物生长的低水分含量。
3.4
运输工具transportationfacilities
各种装载谷物和豆类的车、船、飞机等。
3.5
短途运输shortdistancetransportation
公路、铁路或船运，运输距离在200km以内。
3.6
君子忧道不忧贫。——孔丘
长途运输longdistancetransportation
公路、铁路或船运，运输距离在200km以上。
3.7
散装运输bulktransportation
未经任何包装，直接在运输工具中运输的运输方式
4谷物和豆类品质要求
4.1谷物和豆类入库前不得带有活虫。
4.2谷物和豆类卫生应符合GB2715要求。
4.3谷物和豆类含水量应在安全水分以下，谷类水分在13%～15%以下，豆类水分在12%～
14%以下。
5环境卫生要求
贮存谷物和豆类的场地环境卫生应符合GB14881要求。
6包装卫生要求
6.1包装分类
6.1.1贮存、运输包装
包括车、仓、罐、桶、麻袋等。
6.1.2销售包装
具有保障产品的安全和保护产品的作用。
6.2包装材料
6.2.1贮存、运输包装材料：大批量直接供应用户的散装料运输和贮存应选用金属罐、包
装袋等大容器为包装材料。小批量的谷物和豆类，可选用硬质箱等为外包装材料。
6.2.2销售包装材料：选用的销售包装材料应符合保障产品的安全和保护产品的要求。若
选用塑料编织袋应符合GB8946的要求。若选用复合编织袋应符合GB8947的要求。若选用
麻袋应符合LS/T3801
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