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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

肥料知识

什么是肥料？

我们把凡施入土壤或通过其他途径能够为植物提供营养成分，或改良土壤理化性质，为植物

提供良好生活环境的物质统称为肥料。

肥料是作物的粮食，是增产的物质基础，我国农谚有“种地不上粪，等于瞎胡混”之说，据联

合国粮农组织统计，化肥在粮食增产中的作用，包括当季肥效和后效，平均增产效果为50%，

我国近年来的土壤肥力监测结果表明，肥料对农产品产量的贡献率，全国平均为57.8%。中

国以占世界7%的耕地养活占世界22%的人口，应该说一半归功于肥料的作用。

目前，我国在肥料施用方面还存在许多问题，重化肥，轻有机肥；重氮肥，轻磷、钾肥，忽

视微肥；重产量，轻质量；施用方法陈旧落后。由此带来许多不良的后果：一是地力下降，

影响农业的可持续发展；二是肥料利用率低，浪费严重，污染环境和地下水；三是成本高，

效益低，农业收入增加缓慢甚至停滞不前；四是高产低质，直接影响到农产品的销售。面对

发展“三高一优”和提倡农业可持续发展的新形势，引导广大农村干部、农户更新观念，扭转“三

重三轻”等倾向，调整肥料结构，实施测、配、产、供、施一体化，已成为当前肥料工作的重

点。

化学肥料是指用化学方法制造或者开采矿石，经过加工制成的肥料，也称无机肥料，包括氮

肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等，它们具有以下一些共同的特点：成分单纯，养分含量

高；肥效快，肥劲猛；某些肥料有酸碱反应；一般不含有机质，无改土培肥的作用。化学肥

料种类较多，性质和施用方法差异较大。

一、氮肥

1．氮肥的种类和性质

氮肥可分为铵态氮肥、硝态氮肥和酰胺态氮肥三大类，包括氨水、碳铵、硫铵、氯化铵（铵

态氮肥）、硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙（硝态氮肥）和尿素、石灰氮（酰胺态氮肥）等，生产

上常用氮肥的种类和性质见表9-1。

2．氮肥在土壤中的转化

氮肥的种类不同，在土壤中的转化特点不同。

硫铵、碳铵和氯化铵中NH4+的转化相同，除被植物吸收外，一部分被土壤胶体吸附，另一

部分通过硝化作用将转化为NO3-；硫铵和氯化铵中阴离子的转化相似，只是生成物不同，

酸性土壤中两都分别生成硫酸和盐酸，增加土壤酸度；石灰性土壤中则分别生成硫酸钙和氯

化钙，使土壤孔隙堵塞或造成钙的流失，使土壤板结，结构破坏；二者在水田中的转化亦有

所不同，氯化铵的硝化作用明显低于硫铵，且不会像硫铵一样产生水稻黑根，因此在水田中

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

往往氯化铵的肥效高于硫铵；碳铵中的碳酸氢根离子则除了作为植物的碳素营养之外，大部

可分解为CO2和H2O，因此，碳铵在土壤中无任何残留，对土壤无不良影响。

硝态氮肥如硝酸铵施入土壤后，NH4+和NO3-均可被植物吸收，对土壤无不良影响。NH4+

除被植物吸收外，还可被胶体吸附，NO3-则易随水淋失，在还原条件下还会发生反硝化作用

而脱氮。

酰胺态氮肥如尿素施入土壤后，首先以分子的形式存在，在土壤中有较大的流动性，且植物

根系不能直接大量吸收，以后尿素分子在微生物分泌的脲酶的作用下，转化为碳酸铵，碳酸

铵可进一步水解为碳酸氢铵和氢氧化铵。所以尿素施在土壤的表层也会有氨的挥发损失，特

别在石灰性土壤和碱性土壤上损失更为严重。尿素的转化速度主要取决于脲酶活性，而脲酶

活性受土壤温度的影响最大，通常10℃时尿素转化需7-10天，20℃时需4-5天，30℃时

只需2天。因为尿素在土壤中需要转化为铵态氮以后，才能大量被植物吸收利用，故尿素作

追肥时，要比其它铵态氮肥早几天施用，具体早几天为宜，应视温度状况而定。

3．氮肥的合理分配和施用

研究氮肥合理施用的基本目的在于减少氮肥损失，提高氮肥利用率，充分发挥肥料的最大增

产效益。由于氮肥在土壤中有氨的挥发、硝态氮的淋失和硝态氮的反硝化作用三条非生产性

损失途径，氮肥的利用率是不高的，据统计，我国氮肥利用率在水田为35%-60%，旱田为

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