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国家公共营养师考试模拟题（含答案）
一、单选题（共72题，每题1分，共72分）
1.介绍项目内容时,要求()。
A、简单、全面,让宾客充分了解按摩保健的特点
B、简单、明了,突出按摩保健的特点
C、详细、明了,突出按摩保健的特点
D、详细、明确,让宾客充分了解按摩保健的特点
正确答案：B
2.精益求精的基本要求叙述错误的是()。
A、精益求精的态度工作,就是要在实践中努;Oili求完美
B、要做一行,爱一行,钻一行,专一行,才能做好本职工作
C、零缺陷就是满足规定的目标
D、精业就是专,只有敬业和精业相结合,才是一个全面发展的劳动者
正确答案：A
3.牙龈肿胀、出血可能是由于()缺乏造成的.
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D
正确答案：C
4.维生素B6参与()
A、部分氨基酸代谢
B、所有氨基酸代谢
C、全部水代谢
D、部分水代谢
正确答案：A
5.下列手法中不属于下肢后侧部按摩常用手法的是()。
A、按法
B、拿法
C、扳法
D、拔伸法
正确答案：C
6.正常情况下,体内维生素C代谢后主要从()排出
A、胆汁
B、汗
C、尿
D、粪便
正确答案：C
7.翳风位于耳垂后方,()与下颌角之间的凹陷处。
A、乳突
B、额骨
C、枕外隆突
D、颢骨
正确答案：A
8.()的基本功能是上至头,下至足,贯穿全身,能调节十二经气血,“有十二经脉之海”之称。
A、冲脉
B、督脉
C、带脉
D、任脉
正确答案：A
9.尺骨的构造是()。
A、分为一体两端,上端粗大有滑车切迹,下端有尺骨鹰嘴
B、分为一体两端,上端钩状突出的是鹰嘴,下端称尺骨头
C、分为一体两端,上端钩状突出的是鹰嘴,下端有滑车切迹
D、分为一体两端,上端称尺骨头,下端称尺骨茎突
正确答案：B
10.胫骨的构造是()。
A、分为一体两端,上端膨大形成内上髁和外上髁,下端外侧向下突起,称外踝
B、分为一体两端,上端膨大形成内侧髁和外侧髁,下端内侧向下突起,称内踝
C、分为一本两端,上端膨大形成内上髁和外上髁,下端外侧向下突起,称内踝
D、分为一体两端,上端膨大形成内侧髁和外侧髁,下端外侧向下突起,称外踝
正确答案：B
11.关节突关节的连结方式属于()连结。
A、直接
B、间接
C、软骨
D、关节
正确答案：B
12.下列症状中,哪一个是缺乏维生素A引起的()
A、佝偻病
B、夜盲
C、贫血
D、甲壮腺肿大
正确答案：B
13.()是植物神经系统的生理功能。
A、主管心、血管、内脏和腺体的感觉
B、主管骨骼肌的感觉和运动
C、主管心、血管、内脏和腺体的运动
D、主管心、血管、内脏和腺体的感觉和运动
正确答案：D
14.下列哪一项不是按摩的作用原理()。
A、改善睡眠
B、疏通经络
C、增强人体抗病能力
D、促进气血运行
正确答案：A
15.社会主义职业道德的基本规范包括()
A、爱岗敬业,诚实守信
B、精益求精,开拓创新
C、认真负责,和谐相处
D、遵守纪律,钻研业务
正确答案：A
16.大剂量服用维生素C可能引起()
A、机体抵抗力下降
B、脂肪吸收增加
C、腹泻
D、坏血病
正确答案：C
17.职业道德是同人们()精密联系的具有职业特征的道德准则。
A、日常生活
B、学习活动
C、饮食习惯
D、职业活动
正确答案：D
18.()和点头礼是按摩师常用的礼仪。
A、问候礼
B、颔首礼
C、拥抱礼
D、握手礼
正确答案：D
19.营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和(),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。
A、市场发展情况
B、单位实际状况
C、新职业的发展需要
D、营养食品科学技术发展的新成果
正确答案：D
20.冻藏食物在解冻期间,其中的()营养素会有较多损失。
A、脂肪
B、淀粉
C、矿物质
D、膳食纤维
正确答案：C
21.维吾尔族人的饮食习惯不包括()。
A、禁食自死的牲畜及一切动物的血
B、养猪,但禁食猪肉
C、主食以面食为主
D、忌食狗肉、驴肉、骡肉等
正确答案：B
22.“后天之精”来源于()。
A、肾
B、肺
C、父母
D、水谷
正确答案：D
23.低温保藏蔬菜宜采用的方法是().
A、缓冻缓溶
B、速冻缓溶
C、速冻速溶
D、缓冻速溶
正确答案：B
24.人体每天约有多少蛋白质被更新().
A、9%
B、3%
C、26%
D、36%
正确答案：B
25.劳动者的义务有()。
A、劳动者应该完成劳动任务,提高职业技能
B、执行劳动安全卫生规程
C、遵守劳动纪律和职业道德
D、以上均正确
正确答案：D
26.()脏在体为骨,其华在发。
A、肝
B、肺
C、肾
D、心
正确答案：C
27.脂肪的供给中,要求植物性脂肪的供给量不低于总脂肪量的()。
A、30%
B、60%
C、20%
D、50%
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