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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
科学补充维生素B12：多喝猪肝汤脑子记事牢
缺乏维生素B12也可能加速老年人智力退化近日英国
“健康日〞网站报道,有研究对1000多名65岁以上的老人
进行了10年的随访,结果说明,血液中维生素B12含量较
高的老人,认知能力要好于缺乏维生素B12的同龄人。而如
果使血液中的维生素B12含量增加1倍,老人认知能力衰退
的速度将减慢1/3。欧洲一些医院对数百名已确诊为老年性
痴呆症的病人进行血液测定时也发现,维生素B12能降低体
内高半胱氨酸含量,有助于防止老年性痴呆症的发生。
作为人体内细胞核酸合成、蛋白质代谢不可缺少的微量元
素,维生素B12在维护机体健康方面功不可没。机体缺乏维
生素B12时,常有神经系统的损伤,也常累及大脑和视神
经。由于大脑受损害,病人可出现情绪不稳等精神病症,如
遇到小事易发火,对人对事漠不关心,有失眠、多疑、抑郁、
智力减退甚至痴呆等。
成年人每天摄取12微克维生素B12即可。但奶制品及蛋类
吃得少的老人,必须摄取更多的维生素B12。膳食中的维生
素B12主要来源为肉类、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物内
脏以及各种发酵的豆制品等。比方牛肝、牛肾、猪肝、牛肉、
青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、大豆、黄
酱、蛋、牛奶、奶酪等。每100克鸡肝含有49毫克维生素
B12、猪肝含有26毫克,老人可以选择猪肝或者鸡肝作为补
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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
充维生素B12的主要食物,每周可喝几次猪肝汤,或者吃几
次鸡肝等。
第2页
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