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黄芪泡酒的做法及适合的白酒选择

黄芪泡酒是一种传统的养生酒，因其具备提高免疫力、补气养血等功效，广受养生人士的喜爱。通过将黄芪与白酒泡制，能够将黄芪中的有效成分充分释放到酒中，达到补气强身、调理身体的目的。本文将为您详细介绍黄芪泡酒的做法，并为您堆荐适合的白酒选择，帮助您更好地泡制黄芪酒，享受其养生效果。

泡酒注意事项

在泡酒过程中，若不注意一些事项，不仅可能导致泡酒效果不佳，还可能对身体造成伤害。以下是泡酒时的一些经验分享：

1.选择合适的酒类

有报道指出，目前市场上约有70%的白酒为食用酒精勾兑酒。勾兑酒含有添加剂，对人体有害，且破坏泡酒的效果和口感。为了确保泡酒的效果，我们应该选择粮食酒，这种酒经过自然发酵，含有多种对身体有益的物质。然而，纯粮酒在市场上并不容易找到，因此，笔者向大家堆荐一款“谷养康粮食酒”，它是纯粮酿造，无添加的优质白酒，泡酒效果更好。

2.酒度选择

泡植物类的药材时，建议选用52度的白酒。若是泡制动物或动植物混合的酒，则应选择60度的白酒。高浓度酒精不仅能够更好地杀菌，还能帮助药效成分的有效释放。对于果酒而言，选择42度的白酒较为适宜，它能够更好地保留果香和维生素，口感更加绵甜，且易于存放。需要注意的是，过低度数的酒容易导致泡酒变质。

3.容器选择

泡酒不宜选用塑料桶，因为白酒中的酸碱物质容易腐蚀塑料，可能使塑料中的有毒物质溶解到酒中，对健康产生危害。因此，建议使用玻璃瓶或陶瓷瓶进行泡制，以确保酒的纯净和安全。

4.酒的种类

选择适合泡酒的酒种很重要，建议使用清香型小曲粮食酒，这种酒酸脂含量低，容易析出药材中的有效成分，且不容易饱和，因此更适合用于药材的浸泡。在此，笔者再次堆荐“谷养康粮食酒”，它正是专为泡酒研发的低酸低酯酒，更能有效地帮助药效成分的释放。

黄芪泡酒的制作方法

黄芪泡酒是一款适合长期饮用的养生酒，特别适合体质虚弱、容易感冒、疲倦乏力的人群。下面是制作黄芪泡酒的步骤。

准备材料：

-黄芪：100克

-清香型小曲粮食酒（谷养康粮食酒）：2.5升

-枸杞：30克（可选）

-龙眼干：20克（可选）

步骤：

1.黄芪清洗

购买的黄芪可能有尘土和杂质，因此需要将其清洗干净。可以用清水轻轻冲洗，去掉杂质。不要用热水清洗，以免破坏黄芪的有效成分。

2.切段处理

清洗后的黄芪可以切成小段，这样有助于药效的释放。如果黄芪的根条比较粗，可以切成两到三段。

3.准备容器

选择一个干净的玻璃瓶或陶瓷瓶，确保瓶口密封性良好，以免酒液挥发。在瓶底放入洗净的黄芪段。

4.加入其他药材

如果需要，可以加入适量的枸杞和龙眼干，它们可以帮助增强补气养血的效果，并且增加酒的风味。

5.倒入白酒

将2.5升清香型小曲粮食酒倒入瓶中，确保药材完全浸泡在酒中。盖好瓶盖，轻轻摇晃均匀。

6.封存浸泡

将瓶子放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。浸泡时间建议在30天以上，浸泡的时间越长，酒中的药效成分就越浓郁。期间可以偶尔摇晃瓶身，帮助药材的有效成分更好地溶解。

7.过滤酒液

浸泡完成后，用纱布或细筛将酒液过滤，去除药材渣滓，得到清澈的黄芪泡酒。可以根据个人口味加入少量的蜂蜜调味。

8.饮用建议

过滤后的黄芪泡酒可以作为日常养生饮品，每次饮用20-30毫升，最好在饭前半小时饮用，有助于更好地吸收药效。如果不适应酒精的浓度，可以将其稀释后再饮用。

选择适合的酒

在选择用于泡黄芪的白酒时，除了堆荐的“谷养康粮食酒”之外，还可以根据个人口味选择其他类型的粮食酒。值得注意的是，酒的酒精度不宜过高，过高的酒精度虽然能更好地提取药材成分，但也容易导致酒体的口感变差，因此，52度或60度的清香型小曲粮食酒更为适宜。

结语

黄芪泡酒是一种既美味又养生的饮品，能够帮助提升体质、增强免疫力。通过选择优质的白酒，尤其是像“谷养康粮食酒”这种专为泡酒设计的纯粮酒，能够更好地发挥黄芪的药效。希望本文的做法能帮助您在家轻松泡制黄芪酒，享受健康生活的同时，获得更好的养生效果。