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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》
第二节细胞中的生物大分子
第1课时生物大分子的根本骨架、
糖类与脂质的种类和功能
[学习导航]1.结合教材P,说出生物大分子以碳链为骨架。2.结合教材P,概述糖类的种
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～
类、功能。3.结合教材P,举例说出脂质的种类和功能。
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～
[重难点击]1.生物大分子以碳链为根本骨架。2.糖类、脂质的种类和作用。
方式一肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手,肥胖会引起高血压、冠心病、
脂肪肝、糖尿病等,因此,在日常饮食中,不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及,更有一些爱
美人士因害怕变胖,而把糖类和脂质视为天敌。糖类和脂质有哪些种类？它们在生命活动中
有哪些作用呢？
方式二一头猪在“5.12〞大地震中被埋36天后获救,创造了一个生命奇迹,网友们为它命
名“猪坚强〞,这头猪被困期间体重减轻了2/3。这头猪减轻的2/3体重主要是什么物质？能
为它提供能量的又有哪些物质？
一、生物大分子的根本骨架及糖类的种类和功能
1．生物大分子的根本骨架
(1)碳原子之间可以通过单键相结合,也可以通过双键或三键相结合,形成不同长度的链状、
分支链状或环状结构,这些结构称为有机物的碳骨架。
(2)碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团,决定了有机化合物的根本性质。
2．糖类的种类和功能
(1)元素组成：由C、H、O三种元素组成。
(2)种类
①按分解状况分
概念：不能水解的糖类
a．单糖五碳糖：核糖、脱氧核糖
举例
六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》
概念：能被水解成2分子单糖的糖
蔗糖：可水解成1分子葡萄糖和1分子果糖
b．二糖
举例麦芽糖：可水解成2分子葡萄糖
乳糖：可水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖
概念：属于生物大分子
一般由许多单糖聚合形
成
c．多糖
水解后可生成许多单糖等
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