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案例二;生命观念
举例说明发酵技术在食品制作中的应用。
科学思维
通过实验过程,提高逻辑思维能力。
探究实践
尝试发酵食品的制作。
态度责任
培养热爱科学的情感、严谨务实的科学态度以及感恩父母的情怀。 ;古语有云“民以食为天”,我们常见的食物有馒头、可口的面包、营养丰富的酸奶、泡菜等食物,这些食物都有一个共同的特点是都属于发酵食品。;任务一、掌握发酵食品的制作原理 ;任务二、尝试制作发酵食品 ;2.酸奶的制作方法;3.资料分析及讨论 ;4.总结发酵食品的制作过程 ;任务三、学以致用 ;2.发酵食品的益处 ;常吃的发酵食品;3.发酵食品的工厂化生产及新型发酵食品的出现 ;新型发酵食品 ;
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