生物体维持PH稳定的机制.ppt

材料用具：生物材料：肝匀浆马铃薯匀浆稀释的鸡蛋清黄瓜匀浆仪器：防护手套烧杯彩色铅笔PH计或PH试纸镊子试剂：自来水物质的量浓度为0.1moL/L的NaOH物质的量浓度为0.1moL/L的HCINa2HPO4与KH2PO4混合溶液pH=7的磷酸缓冲液第26页,共42页，星期六，2024年，5月方法步骤：（P10)绘制记录表格测量自来水的起始pH值，依次记录加入5、10、15、、、、、30滴0.1moL/LNaOH时的pH值，测量自来水的起始pH值，依次记录加入5、10、15、、、、、30滴0.1moL/LHCI时的pH值，测量缓冲液的起始pH值，依次记录加入5、10、15、、、、、30滴0.1moL/LHCI时pH值，测量自来水的起始pH值，依次记录加入5、10、15、、、、、30滴0.1moL/LNaOH时的pH值，测量生物材料的起始pH值，依次记录加入5、10、15、、、、、30滴0.1moL/LHCI时的pH值测量自生物材料的起始pH值，依次记录加入5、10、15、、、、、30滴0.1moL/LNaOH时的pH值第27页,共42页，星期六，2024年，5月第28页,共42页，星期六，2024年，5月实验结果：对酸缓冲能力依此增加的是：自来水马铃薯匀浆鸡蛋清缓冲液；对碱缓冲能力依此增加的是：自来水鸡蛋清马铃薯匀浆缓冲液。第29页,共42页，星期六，2024年，5月第30页,共42页，星期六，2024年，5月第31页,共42页，星期六，2024年，5月实验结果:自来水中加入酸碱物质后，pH逐渐偏小或偏大，而缓冲液和生物材料中加入酸碱后pH几乎不变或变化不大。实验结论：说明生物材料内含有酸碱缓冲物质，从而能维持pH相对稳定。不同的实验材料对酸或碱的缓冲效果不同。第32页,共42页，星期六，2024年，5月实验结论：仅在某一阶段内，生物材料pH稳定；而且不同的实验材料对酸或碱的缓冲效果不同。在自来水中加入酸或碱物质后，pH变化比较明明显，而缓冲液和生物材料中加入酸碱后pH几乎不变或变化不大，说明生物材料内含有酸碱缓冲物质，从而能维持pH相对稳定。第33页,共42页，星期六，2024年，5月实验误差分析：（1）加入酸、碱后不摇动或摇动不均匀、不彻底。（2）加入酸、碱后不待其稳定就立即测pH值等。（3）肉眼分辨色度有误差。（4）试剂配制的浓度或使用的量不准确。（5）烧杯清洗不干净。第34页,共42页，星期六，2024年，5月5．实验讨论（1）就加入酸或碱后pH变化的来说，生物材料是更像自来水还是更像缓冲液？(2)分析缓冲液的pH变化情况为什么与自来水的不同？（提示：缓冲液加入少量酸碱后，PH变化不明显，原因是磷酸缓冲液中含有NaH2P04/Na2HPO4，其中NaH2P04/溶液显酸性，当加少量NaOH，可以中和OH-；Na2HPO4呈碱性，当加入少量HCl时，可中和H+，水溶液而不同，因而加入酸碱后pH变化明显。）(3)尝试对生物实验材料维持pH稳定的机制进行解释。（提示：生物材料中含有缓冲对NaH2P04/Na2HPO4、H2CO3/NaHCO3等，它们能够对酸碱度的变化起缓冲作用，此外，机体还可通过对生理活动进行调节来维持pH稳定。）第35页,共42页，星期六，2024年，5月酸过多：乳酸+NaHCO3碱过多：乳酸钠+H2CO3（碳酸氢盐）肾脏排尿呼吸排出Na2CO3+H2CO32NaHCO3肾脏排尿pH值的调节缓冲物质：H2CO3/NaHCO3、NaH2PO4/Na2HPO4第36页,共42页，星期六，2024年，5月食物中碱性物质如碳酸钠消化系统Na2CO3+H2CO32NaHCO3泌尿系统组织细胞第37页,共42页，星期六，2024年，5月（2）举例如：磷酸缓冲液中含有NaH2PO4/Na2HPO4NaH2PO4溶液呈酸性Na2HPO4溶液呈碱性HPO42-+H+H2PO4-H2PO4-+OH-HPO42-+H2OH2PO4-+OH-HPO42-+H2OHPO42-+H+H2PO4-第38页,共42页，星期六，2