食品中微量元素的常规检测方法.docx

下载文档

0
0
约6.14千字
约 15页
2024-12-16 发布于广东
举报
版权申诉
保障服务

食品中微量元素的常规检测方法.docx

1、本文档共15页，其中可免费阅读5页，需付费150金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

PAGE8

1引言

现如今，随着人们的生活水平日益提高，大家也越来越热衷于坚果这类健康、美味的食物，从而人们也越来越关心坚果中含有哪些丰富的微量元素以及坚果的一些微量元素是否会超标从而影响我们的健康。

1.1课题背景

微量元素是人体生命活动的重要物质基础，人体的正常新陈代谢、成长和发育远远离不开微量元素。人体内微量元素的缺乏或过量会导致生理功能的不平衡和疾病的出现。铜（Cu）是多种酶的重要组成元素，参与细胞的氧化，参与造血过程，主要影响铁的吸收、运送，并对细胞、呼吸、神经内分泌具有一定的调节作用[1]。锌（Zn）是人体正常发育中的必需元素，具有加速生长发育，增强创伤组织的修复以及协调