中级家政服务员复习题（附参考答案）.docxVIP

中级家政服务员复习题（附参考答案）

一、单选题（共97题，每题1分，共97分）

1.自我保护的原则不包括()。

A、不被体面的工作所诱

B、可以完全相信老乡惑

C、不畏强势与暴力

D、不被金钱所诱惑

正确答案：B

2.()是家政服务员职业道德的基本内容。

A、家庭美德

B、服务意识

C、服务指南

D、服务内容

正确答案：A

3.下列不属于除冰箱异味方法的是()。

A、炭除味

B、湿巾

C、小苏打除味

D、麦饭石除味

正确答案：B

4.为了防止摔伤，家政服务员应该()。

A、抱着孩子站在阳台或窗口玩耍

B、独自站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇

C、禁止擦拭高层楼房的户外玻璃

D、在没有保护措施的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃

正确答案：C

5.优质海带：肉厚而大，颜色()无皱纹的。

A、深褐

B、深黑

C、灰白

D、深绿

正确答案：A

6.下列()习惯利于书籍的收纳。

A、常用的书籍放在易取的地方

B、许久不看的书籍不做处理

C、柜子里不用收纳工具

D、看完书本随后一放

正确答案：A

7.微波炉忌与()放在一起同时使用。

A、电饭煲

B、电冰箱

C、电视机

D、电水壶

正确答案：C

8.化学纤维服装的洗涤温度一般在常温或()℃左右。

A、50

B、60

C、40

D、30

正确答案：C

9.烹制菜肴的技术方法中的炒制菜肴可分为()等几种制作工艺。

A、生炒

B、熟炒

C、滑炒

D、以上都是

正确答案：D

10.打蜡地板的清洁方法，一般每天可用软扫帚或()拖扫。

A、清水

B、湿毛巾

C、拧干的布拖把

D、湿布

正确答案：C

11.棉纺织品的洗涤方法描述中不正确的是()。

A、浸泡时间不少于30min

B、漂白应用双氧水

C、选择正确的洗涤方法

D、洗前应按色分类

正确答案：A

12.水分充足的条件下，一份污物加()份漂白粉，搅拌后加盖放置2小时即可杀灭细菌。

A、0.1

B、0.2

C、0.4

D、0.3

正确答案：B

13.家政服务员进入家庭后，一定要()。

A、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权

B、在雇主不在的时候乱翻东西

C、常打听家庭内部的事情

D、将家中东西据为己有

正确答案：A

14.阴历正月十五叫()，传统意义上它是过年的最后一天。

A、元旦

B、腊八

C、上元节

D、清明

正确答案：C

15.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在()较强的地方。

A、反射光线

B、直射光线

C、微弱光线

D、阴暗光线

正确答案：A

16.整理的本质是()

A、协调物品与空间关系，实现整理收纳之美。

B、协调人、空间、物品三者的关系，实现整理收纳之美。

C、协调人与空间的关系，实现整理收纳之美。

D、协调人与物品之间关系，实现整理收纳之美。

正确答案：B

17.家政服务员是进入()，为家庭生活服务的职业。

A、家庭

B、企业

C、工厂

D、事业单位

正确答案：A

18.旺火沸水速蒸，水开后一般蒸()分钟后即可使菜肴质地鲜嫩。

A、5-15

B、10-15

C、10-20

D、5-10

正确答案：B

19.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。

A、记忆力减退

B、失落感

C、抑郁

D、返童心理

正确答案：C

20.下列最适宜挂水粉糊的菜肴是()。

A、芫爆里脊

B、糖醋里脊

C、软炸里脊

D、滑熘里脊

正确答案：B

21.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用()。

A、猪蹄

B、五花肉

C、肋条肉

D、腿肉

正确答案：B

22.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。

A、丁状

B、粒状

C、形状

D、条状

正确答案：C

23.玄关的收纳法则其中有藏有露的藏露配比是()。

A、30%

B、20%

C、50%

D、40%

正确答案：B

24.电饭煲不宜用来煮()食物，以免腐蚀或损坏。

A、汤类

B、饭

C、酸类

D、粥

正确答案：C

25.把500克面粉和制成硬面团，首次应向面粉中加入()水。

A、250g

B、100g

C、200g

D、300g

正确答案：C

26.处理地板上的墨渍时，将()倒在墨迹处，过20分钟，再用湿布擦，便可除去。

A、碱水

B、汽油

C、氨水

D、食醋

正确答案：D

27.家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠()边行走。

A、右

B、后

C、左

D、前

正确答案：A

28.下列哪项家具不适合收纳书籍()。

A、茶几

B、书桌

C、床头柜

D、衣柜

正确答案：D

29.谈话者之间的距离不可太近，一般保持在()米以外为宜。

A、0.5

B、0.3

C、0.7

D、0.1

正确答案：A

30.化纤、塑料、草编地毯脏了用水洗后要放平()。

A、晾干

B、吹干

C、烘干

D、晒干

正确答案：A

31.家政服务员的着装应该()。

A、