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国家公共营养师习题库（含答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.谷类中的维生素主要以()为主

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：B

2.火具有温热、光明、()等性质或作用。

A、滋润

B、收敛

C、上升

D、生化

正确答案：C

3.下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()

A、蛋白质

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素

正确答案：C

4.大腿前群主要是(),后群主要是股二头肌、半腱肌、半膜肌。

A、股中间肌

B、股外侧肌

C、股四头肌

D、股直肌

正确答案：C

5.谷类蛋白质含量一般为()

A、20%~36%

B、7%~12%

C、10%~20%

D、﹤1%

正确答案：B

6.青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏()

A、钙

B、维生素A

C、锌

D、碘

正确答案：C

7.职业道德是指人们在一定的()范围内所遵守的行为规范的总和。

A、日常生活

B、职业活动

C、生产活动

D、运动

正确答案：B

8.属经络的生理功能的是()。

A、藏精

B、调节机能平衡

C、水液代谢

D、疏泄条达

正确答案：B

9.按摩时皮肤出汗较多应选用()。

A、红花油

B、按摩乳膏

C、滑石粉

D、酊剂

正确答案：C

10.()构成活体内的骨块。

A、长骨、短骨、不规则骨

B、长骨、短骨、扁骨

C、松质骨、密质骨、骨髓

D、骨质、骨膜、骨髓

正确答案：D

11.下列那一项不是唐代孙思邈对保健按摩做出的突出贡献()。

A、介绍了称作“天竺国按摩,此是婆罗门法”的古印度导引按摩术和中国古代的“老子按摩法”两套按摩术

B、提出了药物外用与按摩相结合的疗法

C、提出了”每日必须调气、补泻、按摩、导引为佳,勿以康健,便为常然,常须安不忘危,预防诸病也”的观念

D、提出了老年养生保健按摩的作用及具体方法

正确答案：B

12.巴氏杀菌是杀死所有的().

A、生物

B、微生物

C、细菌

D、致病菌

正确答案：D

13.行注目礼,()对方眼睛。

A、正视

B、斜视

C、紧盯

D、无视

正确答案：A

14.保健按摩的特点叙述错误的是()。

A、保健按摩是以循经取穴,局部和体表按摩为主

B、保健按摩的主要手法是柔和、均匀、持久、有力

C、保健按摩师需取得执业医师资格证方可就业

D、保健按摩师没有诊断和治疗的权力,不能扳动第三椎

正确答案：C

15.关于诚实与守信关系的说法正确的是()。

A、守信是诚实的思想基础

B、诚实是守信的思想基础

C、守信是诚实的内在内容

D、诚实是守信的外在表现

正确答案：B

16.泌尿系统是由()所组成的。

A、肾、输尿管、膀胱和生殖器

B、肾、肾盂、输尿管、膀胱

C、肾、输尿管、膀胱、尿道

D、肾、肾小管、膀胱、尿道

正确答案：C

17.()不属于保健调理师文明服务。

A、谈吐文雅

B、举止大方

C、言而无信

D、善始善终

正确答案：C

18.维生素C的摄取为()时,一般不引起高尿酸尿症。

A、1g

B、5g

C、10g

D、3g

正确答案：A

19.心理服务下列哪项叙述不正确()。

A、心理服务的目的是为了减轻来访者的情绪和行为困扰,并帮助他们达到心里健全与成熟的目的

B、心理服务是帮助来访者处理现有情绪,改变其不良的情绪和行为

C、心理服务是帮助来访者增进社会适应能力

D、心理服务可以给来访者制定一个新的发展方向

正确答案：D

20.颈肩部按摩常用手法不包括()。

A、推法

B、滚法

C、拿法

D、梳理法

正确答案：D

21.我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是()

A、《食品添加剂使用卫生标准》

B、《中华人民共和国食品卫生法》

C、《食品添加剂卫生管理办法》

D、《食品添加剂生产企业卫生规范》

正确答案：B

22.在液为涕的脏是()。

A、脾

B、心

C、肺

D、肝

正确答案：C

23.()是乳糖、密二糖、水苏糖、棉子糖等的组成成分之一。

A、葡萄糖

B、果糖

C、半乳糖

D、以上都不对

正确答案：C

24.日本人忌讳触及()。

A、狗

B、动物身体

C、别人的身体

D、植物

正确答案：C

25.()属于屈伸法。

A、使关节被动屈曲的手法

B、只作关节被动屈曲和伸直的手法

C、使关节被动屈伸的手法

D、使关节被动屈曲和旋转的手法

正确答案：B

26.保健按摩基本手法分为:摩擦类、挤压类、摆动类、振动类、叩击类、()等六大类,二十四种手法。

A、运动关节类

B、抖动类

C、拔伸类

D、提拉类

正确答案：A

27.拿法时术者应以()着力。

A、指端

B、指尖

C、指侧峰

D、指面

正确答案：D

28.上肢部按摩常用手法包括()。

A、推法、拿法、按法、揉法、压法

B、抖法、摇法、滚法、扳法

C、点法、搓法、抖法、摇法、滚法

D、拿法、按法、抖法、扳法