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家庭保健
《中国居民最新膳食指南2022》已公布
提倡“食物多样，合理搭配”
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系马冠生
营养是生命和健康的物质基膳食结构的合理性和平衡性。养、促进健康的目的。
础，没有营养，生命将不复存在，具体来说，每天的膳食应包在合理搭配的同时，也要注
也就无从谈及健康。人体所需能括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶意谷类为主，它是平衡膳食模式
量和营养素要从食物中获取，但和豆类食物。从人体营养需要和的重要特征。
不同类别的食物中含有的营养素食物营养特征考虑，建议平均每谷类食物含有丰富的碳水
及其他有益成分的种类和数量不天摄入12种以上食物，每周25种化合物，是B族维生素、矿物
尽相同。以上。质、膳食纤维和蛋白质的重要食
除喂养6月龄内婴儿的母乳物来源，在保障儿童生长发育、
合理搭配
外，没有任何一种天然食物可以维持人体健康方面发挥着重要
满足人体所需的能量及全部营养但如果只关注食物多样，不作用。
素。因此，我们需要摄入多种食进行合理搭配，膳食结构同样会与精制米面相比，全谷物和
物保证营养全面。有缺陷。合理搭配是指食物种类杂豆可提供更多的B族维生素、
平衡膳食模式就是保障人体和重量的合理化。只有经过合理矿物质、膳食纤维等营养成分，
营养和健康的基本原则，而食物搭配的多种食物组成的膳食才能对降低肥胖、2型糖尿病、心血
多样是平衡膳食模式的基础，合满足人体对能量和各种营养素的管疾病、肿瘤等膳食相关疾病的
理搭配则是平衡膳食的保障。需要。发生风险具有重要作用。
通过荤素搭配、粗细搭配、薯类则含有丰富的淀粉、
食物多样
颜色和口味搭配等方式，从食物膳食纤维以及多种维生素和矿物
食物多样，顾名思义就是在中获取营养成分的种类和数量才质。因此，建议成年人每天摄入
日常饮食生活中尽可能多地选择既能满足身体的需要又不过量，谷类200~300克，其中全谷物和
不同的食物品种，不要长期摄取使蛋白质、脂肪和碳水化合物提杂豆类50~150克，每天摄入薯
单一或者较少的几种食物，保证供的能量比例适宜，达到合理营类50~100克。
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