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家政服务员四级模考试题(含参考答案)
一、单选题(共52题,每题1分,共52分)
1.半流质食物包括。
A、熏鱼、炸丸子
B、大量肉类、蒸饺
C、肉末粥、碎菜粥
D、毛豆、大块蔬菜
正确答案:C
2.老年人晚上睡觉前半小时可饮水毫升左右。
A、200
B、100
C、400
D、800
正确答案:A
3.在排泄方面,新生儿一般在出生后开始排出黄色粪便。
A、10个小时
B、第4天
C、第1天
D、第2天
正确答案:B
4.产妇在_情况下不适合做产褥体操
A、心情好
B、进食半小时后
C、身体不适
D、哺乳后
正确答案:C
5.可促进血液循环及加速渗出物的吸收,有消炎、止痛、消肿的作用。
A、冷水浴
B、热敷
C、冷敷
D、冬泳
正确答案:B
6.剖腹产手术后小时左右,产妇的胃肠功能方可逐渐恢复。
A、8
B、24
C、48
D、12
正确答案:B
7.碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。
A、1:6.5∶0.7
B、6.5:0.7:1
C、0.7:1:6.5
D、6.5∶1∶0.7
正确答案:D
8.婴幼儿的辅食不要加。
A、味精
B、水
C、水果
D、蔬菜
正确答案:A
9.棉织物烫黄时马上向烫黄部分撒些
A、味精
B、汽油
C、柠檬酸溶液
D、细盐
正确答案:D
10.对于婴幼儿来说,每日吃的最多的食物应该是。
A、五谷杂粮和豆类
B、蔬菜和水果
C、水果
D、肉、鱼
正确答案:A
11._就是把饼铛烧热,放入成形的面坯,通过铛传热使食品成熟的方法。
A、炸
B、烙
C、煎
D、烤
正确答案:B
12.火焰细小,呈青绿色,光度暗淡,辐射热较弱。
A、旺火
B、微火
C、中火
D、小火
正确答案:D
13.米、麦等谷物中的蛋白质属于
A、不完全蛋白质
B、完全蛋白质
C、优质蛋白
D、半完全蛋白质
正确答案:D
14.羽绒制品要用_浸泡、洗涤。
A、热水
B、温水
C、冷水
D、开水
正确答案:C
15.褥疮部位,可起消炎和干燥作用。
A、紫外线照射
B、红外线照射
C、热敷
D、冷敷
正确答案:A
16.白色丝绸织品宜用擦洗。
A、10%漂白粉液
B、5%小苏打水
C、50%酒精
D、9%双氧水擦洗
正确答案:C
17.中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。
A、20
B、40
C、10
D、60
正确答案:A
18.煮制甲鱼时,一定要把甲鱼的_除去,否则汤容易腥。
A、脂肪
B、尾鞘
C、爪尖
D、苦胆
正确答案:A
19.不是婴幼儿轻度腹泻的症状。
A、偶有呕吐,食欲不佳
B、大便呈黄色或黄绿色
C、稀糊状或蛋花汤样
D、每天腹泻的次数多达十余次甚至数十次
正确答案:D
20._适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。
A、冷水发
B、水发
C、油发
D、热水发
正确答案:C
21.人体缺乏__会引起心肌损害。
A、钙
B、硒
C、铁
D、锌
正确答案:B
22.甲肝是由甲肝病毒引起的,是主要经_传播的急性传染病。
A、飞沫
B、消化道
C、空气
D、血液
正确答案:B
23.甲鱼宰杀后,宜下锅,然后再逐渐加热。
A、开水
B、冷水
C、热水
D、温水
正确答案:B
24.皮革被雨水或霜雪打湿,应。
A、加热烘烤
B、挂在凉处自然风干
C、及时用植子梳理毛皮
D、在阳光下是时
正确答案:B
25.熨烫毛料西裤时,熨斗温度应升至℃,再垫湿布熨烫。
A、200~240
B、100~200
C、240~300
D、300~360
正确答案:A
26.经常便秘的老年人可以在医生指导下适当服用。
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素B6
D、维生素B12
正确答案:A
27.将加水涂在皮革表面,能减轻皮革表面的色泽脱落。
A、盐
B、味精
C、食酷
D、甲醛
正确答案:D
28.褥疮局部若已破溃,浅表疮面可用生理盐水清洗消毒,然后涂,再以无菌纱布覆盖。
A、30%酒精
B、1%龙胆紫药水
C、0.04%呋喃西林
D、生理盐水
正确答案:B
29.是婴幼儿断乳后的首要食品。
A、小米粥
B、米粉
C、大米粥
D、牛奶
正确答案:D
30.不要使用清除人造丝、的确良等衣料的污渍,因为这样会使这些衣料变色,同时会缩皱。
A、温水
B、药品
C、冷水
D、食盐
正确答案:B
31.下面关于应对孕妇恶心、呕吐的措施中,错误的做法是。
A、减慢活动,减少消耗
B、降低焦虑状态
C、限制胃内食物容量
D、多吃油炸食物
正确答案:C
32.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命,但不能促进生长发育。
A、不完全
B、优质
C、完全
D、半完全
正确答案:D
33.婴幼儿年龄越小,心律及血流速度就。
A、超有力
B、越快
C、越无力
D、越慢
正确答案:B
34.毛制
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