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《功能性米糠油的制备及其调节血脂功效研究》

一、引言

随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了显著变化，高脂食品的摄入量不断增加，导致血脂异常的问题日益严重。功能性食品油作为一种具有特殊功能的新型食品原料，其研发与应用受到了广泛关注。米糠油作为一种天然的植物油，具有丰富的营养成分和独特的生理活性。本文旨在研究功能性米糠油的制备方法及其调节血脂的功效，为开发具有降血脂功能的新型食品油提供理论依据。

二、功能性米糠油的制备

1.材料与设备

本实验所需材料主要包括米糠、甲醇、乙醇等。设备包括压榨机、精炼设备、分馏设备等。

2.制备工艺

（1）米糠的预处理：将米糠进行清洗、干燥、破碎等处理，以提高