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2024年红案岗位职责3篇

目录

第1篇红案厨师岗位职责

第2篇红案厨师岗位职责范例

第3篇z红案主管岗位职责

红案厨师岗位职责范例

一、每天向本岗主管报到,服从主管的工作安排。

二、坚持本岗的卫生制度,认真落实卫生“五四制”。

三、保证做好营业前的各项准备工作,保证冰箱内存放

原料整齐、洁净、没有异味和变质。

四、严格按成本配制各种菜肴,投料准确无误并做到及

时,满足客人的不同需求。

五、保管自己的手使刀具、墩案,刀具锋利无锈,墩案

无油污、洁净。

六、刀工处理后的丝,片和花刀要符合烹调要求。

七、协助主管做好本岗日常工作。

八、不断提高自身的素质和技术水平。

九、做好班后的收尾工作,检查落实水、电、气的安全

节约。

红案厨师岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、

仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

z红案主管岗位职责

一、检查安排本部门的整体工作。每月日前向厨师长

提供本部门员工的考勤和岗位职责考核的意见。

二、全面负责本岗位卫生管理制度,做到“上班洁,下

班净,不留死角”坚持四检查,发现问题及时处理。

三、全面负责本岗的日常工作。指导厨师的刀工处理、

加工和配制,按时保质配制各种菜品。

四、原料管理规范化,推陈出新,确保原料新鲜,不风干、

不脱水、不变色、不变质。

五、合理购进货源,做到不积压、不脱销、妥善保管,

涨发各种原料,做到物尽其用,杜绝浪费和变质腐烂。

六、协助厨师长做好厨房管理工作。

七、不断提高自身素质和技术业务水平,适应经营的发

展。

八、负责与不同岗位工作的协调,确保整体工作的顺利

进行。突发公共卫生事件应急预案

篇2：劳动防护用品管理及使用程序

特殊休息防护用品是指休息者在休息进程中预防或加

重严轻伤害和职业危害的休息防护用品。如：平安帽、防尘

口罩、护目镜、电焊面罩、耳塞、钢丝手套、耐酸手套、平

安带等。

各部门统计、评价本部门一切需求运用休息防护用品的

工序，并填写《休息防护用品清单》，当工序或流程发作变

卦时，需求重新评价，予以确认。

各部门依据休息防护用品阐明书结合公司运用工序，评

定各种休息防护用品的运用改换频率，并向运用休息防护用

品的员工宣导。4.2休息防护用品的推销

推销部依据外地休息防护用品消费监视部门的有关规

则和建议，选择有资质的休息防护用品的供方，验证消费厂

商的消费答应证及供方的运营答应证。

特殊休息防护用品应有相应的消费答应证编号、产品合

格证和平安鉴定证，三证完全方可购入。休息防护用品的

验收及保管推销部对供方所提供的物品停止验收，同时需

验证物品的产品合格证，特种防护用品还需求供方出示由相

关部门开具的平安鉴定证。出口的休息防护用品须契合我

国休息防护用品的检验规范。尚没有国度规范的产品可按我

国认可的规范停止检验。检验合格的休息防护用品方可操持

入库手续。

各运用部门对一切合格入库的休息防护劳保用品，遵照

产品阐明书或厂商建议，妥善保管，留意防潮、蜕变，做到

先进先出的准绳，避免过时的休息防护用品发放到休息者手

中。休息防护用品的发放与运用

各运用部门根据运用状况支付防护用品。其休息防护用

品的发放，由相关任务人员担任停止记载。

依据任务性质和休息条件，为员工装备发放的团体休息

防护用品，各部门必需教育员工正确运用休息防护用品，但

凡不懂得休息防护用品运用功能者，不准上岗操作。公司不

得以货币或其它物品替代该当装备的休息防护用品。

运用者穿戴休息防护用品前应先反省，确认平安后才穿

戴。进入作业场所后,不能随意脱卸，若发现休息防护用品

穿戴移位，应立刻纠正。

在运用进程中,各种休息防护用品应依据不同资料、不

同构造尽量防止接触具有溶解