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ICS67.160.17
X61
团体标准
T/CBJXXXX—202X
酱香型白酒核心产区（仁怀）高温大曲生
产技术规范
Jiangxiangxingbaijiucoreproductionregion(renhuai)--Producctiontechnical
specificationforhightemperaturedaqu
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
中国酒业协会发布
T/CBJXXXX—2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4工艺流程1
5要歂..2
6制曲工序4
7制曲过程参数10
8试验方法..........................................................................10
附录A（资料性）制曲生产厂房发酵仓结构图11
附录B（资料性）制曲生产厂房干曲仓结构图12
I
T/CBJXXXX—2024
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和縖写》的规则起草。
本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由中国酒业协会、仁怀酱香白酒科研所联合提出。
本文件由中国酒业协会归口。
本文件主要起草单位：XXX,XXX,XXX
本文件主要起草人：XXX,XXX,XXX
II
T/CBJXXXX—2024
酱香型白酒核心产区（仁怀）高温大曲生产技术规
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