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全国第三届职业技能大赛（餐厅服务项目）选拔赛理论考试题库资料（含答案）.pdf

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    全国第三届职业技能大赛（餐厅服务项目）选拔赛理论考试

    题库（含答案）

    一、单选题

    1.一个企业要想在竞争中得到发展和壮大,永远立于不败之地,就要以实际行动

    来创造出()。

    A、企业声誉

    B、竞争对手

    C、优质服务

    D、企业产品

    答案：A

    2.市场预测是企业经营决策的()。

    A、前提

    B、根本

    C、目标

    D、内容

    答案：A

    3.在分让醋椒鱼类汤菜时,要先分汤和附料后,再将鱼()分给宾客。

    A、均匀

    B、切骨按份

    C、随意

    D、剔骨按份

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