苏教版高中生物选择性必修3全册教学课件.pptx

苏教版高中生物选择性必修3

全册教学课件

第一章发酵工程

第一节发酵工程的培养基

生

长

的

菌

落

我们如何用微生物来制作出这样美丽的艺术作

品呢？

单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度后形成的肉眼

可见的、有一定形态结构的子细胞群体。

•说一说

培养基（培养液）主要是指为人工培养微生物等而制备的，适合微生物等

生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质。

1

2

3

1.培养基内所含的基本物质

最基本的物质(1)水(2)碳源(3)氮源(4)无机盐

以及生长因子、氧气、二氧化碳、渗透压、PH等的特殊要求

★碳源★凡能提供碳元素的物质

作用：构成微生

可作为碳源的物质有:物体的重要成分，

无机碳源:碳酸盐、碳酸氢、盐二氧化碳也是微生物生命

糖类（主要）葡萄糖乳糖活动的能源物质。

有机碳源：

蛋白质

脂肪酸

不同微生物所利用的碳源不同

a.异养型微生物的碳源为含碳有机物（有机碳）

b.自养型微生物的碳源为含碳无机物（无机碳）

★氮源★凡能提供氮元素的物质

可作为氮源的物质有:作用：构成微生

物细胞中蛋白质、

无机氮源：氮气、氨气、氨盐、硝酸盐

核酸的主要元素。

蛋白胨

有机氮源：牛肉膏

尿素

固氮微生物所利用的氮源是氮气

★水★在生物体内含量很高的无机物

作用：不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定

★无机盐★为微生物提供除碳、氮外的各种重要元素

作用：细胞的组成成分、生理调节物质、某些化学自养菌的能源、酶

的激活剂

★生长因子★细菌生长必需，而自身不能合成的微量有机物

如：维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等

作用：合成酶和核酸

指出下列培养基配方中的碳源、氮源分别什么？

2.培养基的类型和用途

（1）按化学成分来分，可分为天然培养基和合成培养基。

（2）按物理性质来分：培养基可分为固体培养基、半固体培养基和液

体培养基。其中固体培养基用于菌种分离、鉴定菌落等，而液体培养

基一般用于工业生产。

（3）按用途来分，可分为基础培养基和特殊培养基

（4）按功能（特殊用途）来分，可分为选择培养基、鉴别培养基、加

富培养基。

按化学成分来分

天然培养基：适用于工业化生产

天然培养基有血清、血浆、和组织提取液（如鸡胚和牛胚浸液）。

优点：取材便利、营养丰富、配制简便、培养效果好

缺点：来源受限、营养成分复杂难以控制、实验结果的重复性差，

影响对某些实验产物的提取和实验结果的分析

按化学成分来分

合成培养基:用于研究和育种

根据细胞生存所需物质的种类和数量，用人工方法模拟合成的。

合成培养基主要成分是氨基酸、维生素、碳水化合物、无机盐

和其它一些辅助物质。

优点：化学成分和含量明确、实验的可重复性好

缺点：成本较高、配制过程繁琐、缺少某些成分，不能完全满

足体外细胞生长需要。

按物理状态来分

液体培养基：增菌、工业生产

表面生长均匀混浊生长沉淀生长

按物理状态来分

固体培养基：菌落，菌苔

纯化（分离）

鉴定

活菌计数

保藏菌种

按物理状态来分

半琼固脂体培养基：观察细菌的运动、厌