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2023食品安全管理制度规定（范文10篇）

2023食品安全管理制度规定范文（精选篇1）

为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，

特制定以下制度：食品安全管理人员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责

任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规

划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理

领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得

从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关

法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通

经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进

行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违

法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监

督、监测。

2023食品安全管理制度规定范文（精选篇2）

一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品

合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实

记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者

名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当

真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食

品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食

品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食

品标识，不应采购快到期或超期食品。

三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证

和食品合格的证明文件。

四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混

有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危

害的食品。

五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生

虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、

包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染

的食品。

六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或

用非食原料加工的食品。

七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相

关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

2023食品安全管理制度规定范文（精选篇3）

一、食品贮存方法:

1、低温贮存

1)冷藏贮存：o°c至-i(rc条件下贮存

2)冷冻贮存：0C至-29C条件下贮存

2、常温贮存

贮存基本要求

(1)清洁卫生

(2)通风干燥

(3)无鼠害

二、食品贮存库的卫生要求：

1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料

铺石。

2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。

3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无

昆虫。

4、高温冷库温度控制在4C-(TC。

低温冷库温度控制在一18C以下。

三、食品贮存的卫生管理

1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分

类存放，先进先出。

2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放

日期分类。

3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地

20cM-

30CM,离墙30CM,货架之间有间距，中间留有通道。

4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防

止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。

5、仓库要定期打扫。

6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。

7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。

本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者

张贴悬挂于经营场所醒目位置。

2023食品安全管理制度规定范文（精选篇4）

为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的饮食安

全，制定了以下十一个有关学校食品安全管理制度篇，同时

重申以下管理意见。

一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学

生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生

许可证后方可经营。

二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的

健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整

洁的工作衣帽，保持个人卫生。

三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无