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茶叶店食品安全自查管理制度

第一章总则

第一条为了加强茶叶店食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据

《中华人民共和国食品安全法》、《茶叶店食品安全管理规范》等法律法规，制定

本制度。

第二条本制度适用于茶叶店食品安全自查管理工作，包括食品安全组织管理、食

品安全制度执行、食品安全操作流程、食品安全事故处理等方面。

第三条茶叶店食品安全自查管理应遵循预防为主、规范操作、持续改进的原则，

确保茶叶店食品安全。

第二章食品安全组织管理

第四条茶叶店应设立食品安全管理机构，明确食品安全管理员职责，负责茶叶店

食品安全管理工作。

第五条食品安全管理员应具备相关食品安全知识和技能，经过培训考核合格后上

岗。

第六条食品安全管理员应定期组织食品安全培训和演练，提高员工食品安全意识

和操作技能。

第三章食品安全制度执行

第七条茶叶店应建立健全食品安全管理制度，包括进货查验制度、溯源制度、卫

生制度、储存制度、销售制度等。

第八条茶叶店应严格执行食品安全管理制度，确保茶叶从源头到销售环节的食品

安全。

第九条茶叶店应定期对食品安全制度执行情况进行自查，发现问题及时整改。

第四章食品安全操作流程

第十条茶叶店应制定详细的食品安全操作流程，包括茶叶的采购、验收、储存、

销售等环节。

第十一条茶叶店应严格执行食品安全操作流程，确保茶叶品质和安全。

第十二条茶叶店应定期对食品安全操作流程进行自查，确保操作规范，防止食品

安全事故的发生。

第五章食品安全事故处理

第十三条茶叶店发生食品安全事故时，应立即启动食品安全事故应急预案，采取

有效措施，防止事故扩大。

第十四条茶叶店应立即向所在地食品安全监管部门报告食品安全事故，并配合相

关部门进行调查处理。

第十五条茶叶店应根据食品安全事故调查结果，认真总结教训，加强食品安全管

理，防止类似事故再次发生。

第六章监督检查

第十六条茶叶店应定期进行食品安全自查，确保食品安全管理制度的执行和操作

流程的规范。

第十七条茶叶店应积极配合所在地食品安全监管部门对其食品安全管理的监督检

查，对检查发现的问题及时整改。

第十八条茶叶店应建立健全食品安全档案，保存相关食品安全管理资料和记录，

以备查阅。

第七章法律责任

第十九条茶叶店违反本制度的，由所在地食品安全监管部门依法予以查处。

第二十条茶叶店造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。

第二十一条食品安全管理员未履行食品安全管理职责的，依法承担相应的法律责

任。

第八章附则

第二十二条本制度自发布之日起实施。

第二十三条本制度的解释权归茶叶店所有。