《原辅料与包装材料》课件.pptVIP

*****************课程目标掌握原辅料的定义和重要性了解什么是原辅料,以及原辅料在生产中的关键作用。学习原辅料的分类和选择标准掌握不同种类的原辅料特点,并掌握如何根据需求选择合适的原辅料。熟悉包装材料的作用和分类理解包装材料的重要性,了解常见的包装材料种类和特点。掌握原辅料和包装材料的管理方法学习如何有效管理和控制原辅料和包装材料,确保产品质量。原辅料的定义原材料和辅助材料原辅料指在生产过程中用于制造产品的各种原材料和添加剂。包括主要原料、助剂、添加剂等。它们都是构成终产品的基础性物质。生产制造所需无论是食品、化妆品还是其他工业产品,原辅料都是生产过程中不可缺少的基本要素。它们是完成最终产品所需的各类重要物质。质量管控关键对原辅料的选取和管理直接影响到产品的质量和安全。做好原辅料的采购、检验和储存等环节是保证产品质量的关键所在。原辅料的重要性确保产品质量选用优质的原辅料是保证产品质量的关键基础，直接影响到产品的性能和安全性。提高生产效率合理选择和管理原辅料可以降低浪费和停工时间，提高生产线的生产效率。控制生产成本采购优质原辅料并有效管理可以降低材料损耗和维护费用，从而控制整体生产成本。确保安全生产选用符合安全、环保标准的原辅料是安全生产的前提条件，避免潜在的安全隐患。原辅料的分类1按照功能分类主要包括原料、助剂、配料等。原料是主要成分,助剂用于改善性能,配料用于增添特殊功能。2按照来源分类分为天然原料和人工合成原料。天然原料来自植物、动物或矿物,人工合成原料通过化学反应制得。3按照用途分类如食品原料、医药原料、工业原料等。不同行业有不同的原辅料分类和要求。4按照危险性分类分为危险品、易燃品、腐蚀品等。需要采取特殊的储存和运输措施。常见原辅料介绍营养强化剂维生素、矿物质等营养元素能提高食品的营养价值。如维生素A、维生素C、钙、铁等广泛应用于各类食品中。食品添加剂色素、防腐剂、甜味剂等调节食品品质和保鲜期。如食用色素、二氧化硫、糖精钠等。原辅料的选择标准质量可靠选择具有良好品质保证的原辅料供应商,确保原料满足国家标准和行业规范,保证产品质量。供应稳定考虑供应商的生产能力和供货及时性,确保原辅料的持续供应,避免生产受限。价格合理对比不同供应商的报价,选择性价比最高的原辅料,在控制成本的同时保证原料质量。技术支持选择能提供专业技术指导的供应商,确保原料使用过程中能得到及时有效的技术支持。原辅料的采购流程1制定采购计划根据生产需求制定采购计划2选择合格供应商评估供应商的资质、价格和供货能力3采购合同签署与供应商就供货条件达成一致4货物验收入库检查数量、质量、包装等是否符合要求5付款结算确认收货无误后进行结算付款原辅料的采购是一个循环往复的过程,需要严格管理和控制,确保原辅料质量、数量、价格等符合生产需求,同时要密切关注市场行情和政策变化,调整采购策略。包装材料的定义广义定义包装材料泛指用于装盛、保护和运输商品的各种物质,包括纸、塑料、金属、玻璃等。狭义定义在狭义上,包装材料指直接接触产品的材料,起到防护、保鲜、美化等作用的物质。法律定义根据《中华人民共和国产品质量法》,包装材料指为储存、运输、保护和识别商品而使用的材料。包装材料的作用保护产品包装材料可以保护产品免受外界环境的损害,如防潮、防震、防尘等,确保产品在运输和储存过程中保持良好的品质。增强吸引力精心设计的包装可以提升产品的视觉吸引力,提高消费者的购买欲望,从而增加销量。传达信息包装上的标签、图案和文字可以向消费者传达产品的特点、成分、使用方法等信息,增强产品的可信度。方便使用人性化的包装设计可以提高产品的使用便利性,为消费者带来更好的使用体验。包装材料的分类按材质划分包装材料主要包括纸质、金属、塑料、玻璃等不同材质。每种材质都有其独特的特性和适用场景。按包装形式划分包装形式包括瓶罐、盒子、袋子、罐头等。不同的包装形式用于满足不同的商品特点和运输需求。按功能划分包装材料可分为初级包装、次级包装和运输包装。不同功能的包装材料具有不同的设计和要求。按生产工艺划分包装材料可通过吹塑、注塑、挤出等不同的生产工艺制造而成，工艺的不同会影响材料的性能。常见包装材料介绍包装材料种类繁多,包括纸质、塑料、金属、玻璃等。每种材质都有其独特的特性和适用场景,需要根据产品特点和使用目的进行选择。纸质包装如纸箱、纸袋等,轻质耐用,绿色环保;塑料包装如瓶罐、盒子等,防护性强、成本低;金属包装如罐头罐、铝箔袋等,隔氧防潮;玻璃包装如玻璃瓶等,高端大气、无污染。包装材料的