【中考复习冲刺】生物（二）-2024年中考考前20天终极冲刺攻略.pdf

人体营养与食品安全

题

年份地区题目类型考点

号

8、合理营养的含义和平衡膳食宝塔；《中国居民膳食指

20２3北京选择题

９南》的基本原则；探究馒头在口腔中的变化；

消化系统的组成消化道各器官的结构和功能；食物

２023湖北荆州10选择题

的消化过程；营养物质的吸收及小肠的结构特点

2０２

甘肃陇南２4实验探究探究馒头在口腔中的变化

3

20２

安徽３选择题人体需要的主要营养物质及作用;食物的消化过程

３

6、2各种消化腺的位置和功能;合理营养的含义和平衡膳

2023江西选择题、综合题

４食宝塔；营养物质的吸收及小肠的结构特点

人体营养与食品安全部分高频考点有食物的消化、吸收及小肠的结构特点，合理营养的含义和平衡膳

食宝塔；探究馒头在口腔中的变化等,多数设计为选择题，实验探究题中考查馒头在口腔中的变化出现的

频率较高.

中考命题倾向用选择题、实验探究题等方式考查食物的消化、吸收过程；各种营养物质对人体的作用；

小肠的结构特点；合理营养的含义和平衡膳食宝塔；食品安全、健康饮食常识等，其中馒头在口腔中

的变化考题中出现最高.

1。糖类、蛋白质和脂肪的作用辨析

种类主要功能共同功能主要食物来源

糖类最主要的供能物质谷物、糖、块根等

脂肪最重要的备用能源物质组成细胞的主要肥肉、油脂、大豆等

有机物，为生命

蛋白质建造和修复身体的重要原料，也能活动提供能量奶、蛋、鱼、瘦肉等

提供能量

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2．不同无机盐缺乏症的的辨析

无机盐的种类缺乏时症状主要食物来源

含钙的无机盐佝偻病、骨质疏松症等奶类、豆类、蔬菜等

含铁的无机盐缺铁性贫血等肝脏、瘦肉、鱼、奶类等

含碘的无机盐地方性甲状腺肿海带、紫菜、海虾等

含锌的无机盐生长发育不良、味觉障碍等肉类、鱼、蛋等

３。不同维生素缺乏症的的辨析

种类缺乏症食物来源

维生素A皮肤干燥、夜盲症等动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油、玉米等

维生素B１神经炎、食欲不振等谷物的种皮等

维生素C坏血病、抵抗力下降等蔬菜水果等

维生素D佝偻病、骨质疏松症等动物肝脏、蛋等

4．三大营养物质的消化曲线和消化吸收图解的解读

三种营养物质最先消化的是淀粉，淀粉在口腔中可被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖;其次发生变化的

是蛋白质，蛋白质在胃内进行初步消化;最后发生变化的是脂肪,脂肪从小肠开始消化。三种