餐饮项目五练习卷附答案.docVIP

餐饮项目五练习卷附答案.doc

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餐饮项目五练习卷附答案

1.（）是高级别的餐饮形式，也是餐饮文化综合的表现形式。[单选题]*

A．传统宴会

B．现代宴会(正确答案)

C．国宴

D．中餐宴会

2.（）是中国传统的聚餐形式。[单选题]*

A．中餐宴会(正确答案)

B．西餐宴会

C．正式宴会

D．茶话会

3.（）的礼仪要求特别严格，安排特别细致周到，宴会厅布置体现庄重、热烈的气氛。[单选题]*

A．正式宴会

B．生日宴会

C．国宴(正确答案)

D．冷餐宴会

4.（）不拘严格的礼仪，随便、亲切，可以安排座位，不做正式讲话，菜肴数量也可多可少，多用于招待亲朋好友、生意上的伙伴等[单选题]

该用户很懒，什么也没介绍

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