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餐饮服务食品安全监督管理办法的货值金额

编号：__________

一、总则

为确保餐饮服务食品安全，加强餐饮服务食品安全监督管理，提高餐饮服务提供者的食品安全意识，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本办法。

二、货值金额计算方法

1.货值金额是指餐饮服务提供者在其经营活动中，所使用的食品原料、食品添加剂、加工食品、饮料等产品的总价值。

2.货值金额计算范围包括：

（1）餐饮服务提供者自购的食品原料、食品添加剂、加工食品、饮料等产品；

（2）餐饮服务提供者接受捐赠、试吃、样品等非购买途径获得的食品原料、食品添加剂、加工食品、饮料等产品；

（3）餐饮服务提供者委托加工的食品