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大学生创业计划书——一锅鲜火锅店

险预防财务分析人员组织选址地点企业概况产品介绍市场分析竞争分析目录

企业概述本店属于餐饮服务类行业，以实惠优质为宗旨。为您带来丰富的味觉享受。我们选用最新鲜最好品质的食材，其营养价值丰富，无毒无害，含有丰富的营养价值，与秘制调味料并构成为一道丰富美味的汤底。

产品介绍麻辣鸳鸯火锅其乃四川传统火锅，即人们常见的牛油火锅，属涮锅类。在四川火锅品种中最为流传。吃法：点火涮菜粘油碟食之特点：色泽红亮、麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长味型：麻辣味

产品介绍瑞士火锅西式火锅不同于东方，最大的差别是没有汤汁，其中以瑞士火锅最特别，有乳酪，布根第，巧克力水果三种口味。

产品介绍菌类火锅以野生菌食材为主而烹制的素食火锅，是养生火锅的一种，产自云南。。其味道鲜美绝伦，营养丰富，受到全国广大消费者的喜爱，全国很多的野生菌火锅餐饮店都获得了较好的经济效益。

产品介绍鱼头火锅川鱼头火锅有着新鲜、保健、刺激感。尤其最适合江南潮湿地带，如关节炎，风湿性等症状极为有效。它主要体现在锅底、鱼头、味碟三方面的特色，与传统火锅是两种不同的口味，两种不同层次，两种不同的感觉。

市场分析如今“吃”在社会中的地位越来越重要。而火锅是深受广大群众所喜爱的，吃火锅也成为许多人生活娱乐中的一小部分。火锅适合大众的消费观，价位与中餐相比低得多，且作为请客或家庭就餐也不失面子。目前学校附近暂无火锅店行业，有利于我们的开创以及发展。（1）产品定位：火锅店属于中高档侧重于质量和服务。（2）竞争定位：目前后门暂时没有类似火锅店的行业（3）消费者定位：在校大学生、公司白领、家庭聚餐

竞争分析分析附近快餐店、小吃店的竞争火锅的品种打折优惠竞争服务品质

选址地点地点：位于学校后门原因：因为我们主要客户源是在校大学生，辅助客户源为社会人员。其次后门有较好的门店，交通便利，人口集中，并且接近农贸市场方便采购。

人员组织.植丽婷店长李峻洁大堂经理彭惠芳财务管理叶颖瑶对食材香料进货的监管周伟欣管理网络及餐馆各设施的安全正常运营

管理经营1、本店由五个人投资合股创办，薪酬以按劳分配+年终奖2、合伙人分别有，叶颖瑶：对食材香料进货的监管（对美食及香料有独特爱好）。李峻洁：大堂经理，能说会道（口才好）周伟欣：管理网络及餐馆各设施的安全正常运营（电脑网络操作）彭惠芳：财务管理（细心，严谨）植丽婷：（店长）

通过搞活动宣传以及节目表演进行大力促销，开张前三天，消费500以内的第一桌可免单。并建立网络平台进行促销。

财务分析启用资金预算（20万元）场地租赁费用（3万）餐饮卫生许可证等证件的申请费用（5000）场地装修费用（3万）厨房用具及用餐设施（4万）员工工资（3万，节假日奖金另算）食物进货（2万）转让费(2万)水电费（1万）流动资金（1.5万）共合计20万元

风险预防资金不足时，向银行申请贷款或寻找其他投资入股（1）与原料供应商签订合同，保证食材的新鲜和充足（2）安全方面，在本店各角落安装灭火器，设置安全逃生通道。（3）

前景描述火锅没有明显的淡旺季，漫长的秋冬季节是火锅店最为火爆的季节，但即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在。相对于其他项目来说，有易经营不予亏损的优势。发展到一定地步可以选择开分店在其他不同镇区，甚至做成品牌开连锁店。

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