食堂安全管理规定.docxVIP

食堂安全管理规定

编号：__________

一、食品安全管理

1.食堂经营者必须具备合法的食品经营许可证，并定期接受相关部门的检查。

2.食堂采购食材必须选择具备合格资质的供应商，确保食材新鲜、无污染。

3.食堂工作人员需持有健康证，并定期进行体检，确保健康状况符合食品安全要求。

4.食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食材验收、储存、加工、售卖等环节，确保食品安全。

5.食堂应定期对食品加工设备进行清洗、消毒，并建立设备维护保养制度。

二、环境卫生管理

1.食堂内部环境应保持整洁、卫生，地面、墙面、桌面等应定期清洁。

2.食堂应设置足够数量的垃圾桶，垃圾分类存放，并及时清理。