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会计实操文库
烘焙师的工作流程-企业管理
一、原料准备阶段
1.原料采购与检验
根据产品配方和生产计划，采购所需的烘焙原料。如制作面包需要采购高筋面粉、酵母、糖、盐、油脂等；制作蛋糕需要低筋面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉等。
检查原料的质量，包括面粉的筋度、新鲜度，酵母的活性，鸡蛋的新鲜程度等。例如，优质的高筋面粉颜色应呈自然的乳白色，手抓面粉时，松开手后不成团；新鲜鸡蛋的蛋壳表面粗糙，没有光泽的鸡蛋可能不新鲜。
2.原料称量与预处理
按照配方准确称量各种原料。烘焙对原料的用量要求比较精确，例如制作面包时，酵母的用量过多会导致面包发
ERP应用资格证持证人
从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。
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