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第1章绪论
研究背景
中国市场的咖啡消费正在快速增长，伦敦国际咖啡组织数据显示：2017年全球咖啡市场增速仅2％，而中国市场的咖啡消费增速高达7%，目前，中国人年均消费咖啡4杯，且大多速溶咖啡。而同在亚洲的日本人年均消费200杯，韩国人年均消费也有140杯。对比下，中国的咖啡消费市场上升空间明显2015年，中国咖啡市场的销量规模达700亿元，2025年有望突破一万亿。巨大的市场机会，吸引了众多的新玩家、新业态。不完全统计，2018年，十余家本土咖啡项目获得投资。其中过亿元的项目包括连咖啡、友饮咖啡，瑞幸咖啡更是连续获得三轮融资，消息显示，其目前最新
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