原创力文档- 1、本文档共15页，其中可免费阅读5页，需付费840金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
单位食堂管理规程
目录
TOC\o1-3\h\z\u1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
3.1食堂 2
4总体原则 2
4.1安全卫生 2
4.2厉行节约 2
4.3服务优良 2
4.4程序规程 2
5管理要求 2
5.1组织 2
5.2人员 3
5.3场所 3
6设施设备 3
7餐食制作 4
7.1膳食搭配 4
7.2食品清洗 4
7.3食品加工管理与操作 4
7.4食品留样管理 5
7.5食品存储
文档评论（0）