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单位食堂就餐服务规程.doc

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    单位食堂就餐服务规程

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    TOC\o1-3\h\z\u1范围 1

    2规范性引用文件 1

    3术语和定义 1

    3.1食堂 2

    4总体原则 2

    4.1安全卫生 2

    4.2厉行节约 2

    4.3服务优良 2

    4.4程序规程 2

    5管理要求 2

    5.1组织 2

    5.2人员 3

    5.3场所 3

    6设施设备 3

    7餐食制作 4

    7.1膳食搭配 4

    7.2食品清洗 4

    7.3食品加工管理与操作 4

    7.4食品留样管理 5

    7.5食品

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