《东兴对虾标准》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT65.020.01

CCS

FORMTEXTGXAS

FORMTEXTB52

团体标准

T/FORMTEXTGXASFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT东兴对虾

FORMTEXTDongxingprawn

FORMDROPDOWN

FORMTEXT?????

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西标准化协会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

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目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分级要求 1

4.1感官要求 1

4.2规格划分 1

4.3理化指标 2

4.4安全指标 2

4.5净含量 2

5检验方法 2

5.1感官检验 2

5.2规格检验 2

5.3理化指标检验 2

5.4脂肪 2

6检验规则 2

6.1组批和抽样 2

6.2检验分类 3

7判定规则 3

8包装、标识、运输 3

8.1包装、标识 3

8.2运输 3

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由东兴市农业农村水利局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：东兴市农业农村水利局、东兴市渔业技术推广站、广西中苗农业科技有限公司、广西仙棚农业有限公司、东兴市庆丰种养专业合作社。

本文件主要起草人：陈福彩、陈家明、陈富勇、李炳新、黄文龙、陈树伟、冯文武、谭海军、黄家华。

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

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东兴对虾

范围

本文件界定了东兴对虾涉及的术语和定义，规定了东兴对虾分级要求、包装、标识、运输的要求，描述了相应的检验方法、检验规则。

本文件适用于鲜活东兴对虾规格划分和质量分级。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB/T30891水产品抽样规范

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB/T36192活水产品运输技术规范

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5052无公害食品海水养殖用水水质

SC/T3035水产品包装、标识通则

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

分级要求

感官要求

从感官要求分为一级、二级和三级三个等级。各等级应符合表1的要求。

东兴对虾感官要求

项目

一级

二级

三级

色泽

虾壳光泽鲜亮，色泽浅青灰色偏白，无变色、无斑点

色泽正常，颜色较均匀，允许有黑箍一处，黑裙、黑斑共不超过两处

表皮稍有褪色，无油性，允许有少量黑箍、黑裙、黑斑

形态

体形完整、正常，附肢齐全，后腹部朝下有一定的弯曲度，虾身较挺、虾眼突出、甲壳发硬

体形完整、正常，附肢齐全，后腹部朝下有一定的弯曲度

虾体基本完整

滋味、气味

气味正常，无异味，具固有的鲜甜味

气味正常，无异味

气味正常，无异味

组织

肉质紧实、细嫩有弹性

肉质坚实、节间有松弛

稍有弹性

规格划分

以每500g东兴对虾所含尾数分为3个等级，相同规格的个体大小应基本均匀。规格划