2024高中化学第三章有机化合物第四节第1课时糖类增分练含解析新人教必修2.docVIP

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第四节第1课时糖类

1．下列关于糖类的说法不正确的是()

A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源

B．淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味

C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

D．葡萄糖可用于医疗输液

解析：淀粉和纤维素均属于糖类，但糖类物质不肯定具有甜味，如纤维素没有甜味。

答案：B

2．在①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在肯定条件下与乙酸反应中，不包括的反应类型是()

A．氧化反应 B．加成反应

C．酯化反应 D．水解反应

解析：①氧化反应；②水解反应；③置换反应；④酯化或取代反应，所以没有发生加成反应。

答案：B

3．(2024·江苏卷)糖类是人体所需的重要养分物质。淀粉分子中不含的元素是()

A．氢B．碳C．氮D．氧

解析：本题考查淀粉的组成。淀粉的组成通式为(C6H10O5)n，不含N元素，C项符合题意。

答案：C

4．化学与生活休戚相关。下列叙述正确的是()

A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝

B．馒头越嚼越甜

C．全部的糖都具有甜味

D．土豆中的淀粉经水解可变成酒(乙醇)

解析：鲜榨橙汁主要含有葡萄糖、维生素C等，遇到碘水不会变蓝色，A错误；馒头主要成分是淀粉，淀粉无甜味，但在口腔内在唾液淀粉酶的作用下发生水解反应产生麦芽糖，因此会出现甜味，故馒头越嚼越甜，B正确；有些糖没有甜味，如纤维素，C错误；土豆中的淀粉经水解产生葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下可变成酒(乙醇)，D错误。

答案：B

5．某学生设计了如下试验方案用以检验淀粉水解的状况：

下列结论正确的是()

A．淀粉尚有部分未水解

B．淀粉已完全水解

C．淀粉没有水解

D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解

解析：因为混合液呈碱性，所以加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉；而加入新制Cu(OH)2悬浊液生成砖红色沉淀，说明其中含有葡萄糖。故结论应为淀粉已水解。

答案：D

6．有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，某同学做试验得出：

①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

回答下列问题：

(1)写出各物质的名称：

A是________，B是________，C是________。

(2)写出有关化学反应方程式：

①蔗糖水解：_________________________________________。

②淀粉水解：__________________________________________。

解析：A遇碘水变蓝色，说明A为淀粉；而B能发生银镜反应且不能水解，B为葡萄糖；C能水解，且水解液能发生银镜反应，C为蔗糖。

答案：(1)淀粉葡萄糖蔗糖

(2)①C12H22O11＋H2Oeq\o(――→,\s\up17(催化剂))C6H12O6＋C6H12O6

蔗糖葡萄糖果糖

②(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(――→,\s\up17(催化剂))nC6H12O6

淀粉葡萄糖

(时间：40分钟)

A级基础巩固

1．将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3mL加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为()

A．加热时间不够 B．蔗糖纯度不够

C．Cu(OH)2的量不足 D．水解液未用碱液中和

解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解，水解液中有H2SO4，使Cu(OH)2溶解，不能得到Cu2O沉淀，在加入新制Cu(OH)2悬浊液前，应用碱液中和作催化剂的稀硫酸，并调至碱性环境。

答案：D

2．中国的酒文化源远流长，许多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过程为()

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒

B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒

C．淀粉→麦芽糖→果糖→酒

D．淀粉→蔗糖→果糖→酒

答案：B

3．下列关于淀粉和纤维素的说法正确的是()

①它们都属于糖类，且互为同分异构体

②二者都能发生水解，都没有甜昧

③二者含C、H、O三种元素的质量分数相同

④都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

A．①② B．②③

C．③④ D．②④

解析：淀粉和纤维素不属于同分异构体，①错误；淀粉和纤维素都能发生水解，都没有甜味，②正确；由其组成(C6H10O5)n可知，二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，③正确；淀粉和纤维素都不能发生银镜反应，④错误。

答案：B

4．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()

A．NaOH溶液 B．