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《麦胚多糖提取、纯化及抗氧化活性研究》

一、引言

麦胚多糖是一种具有重要生物活性的天然多糖，其在食品、医药、保健品等领域具有广泛的应用价值。近年来，随着人们对健康生活质量的追求，麦胚多糖的研究受到了越来越多的关注。本文旨在探讨麦胚多糖的提取、纯化及其抗氧化活性研究，以期为麦胚多糖的进一步应用提供理论依据。

二、材料与方法

1.材料

本实验所使用的麦胚样品采购自当地优质麦田，经过筛选、清洗等预处理后备用。

2.方法

（1）麦胚多糖的提取

采用热水浸提法提取麦胚多糖。将麦胚样品粉碎后，加入一定量的热水，搅拌、浸泡、过滤，收集滤液，进行浓缩、干燥，得到麦胚多糖粗品。

（2）麦胚多糖的纯化

采用透