原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
《干制方式对龙眼果肉多糖理化及功能特性的影响》
一、引言
龙眼，作为我国南方的重要水果，不仅美味可口，还富含多种营养元素和功能性成分。多糖作为龙眼果肉中的重要组成部分，其理化及功能特性直接影响到龙眼果实的品质及营养价值。干制作为一种常用的龙眼果肉处理方式，能够延长其保存期限并提高其营养价值。本文旨在探讨不同干制方式对龙眼果肉多糖理化及功能特性的影响，以期为龙眼果实的加工与利用提供理论依据。
二、材料与方法
1.材料
本实验选用新鲜龙眼果肉为实验材料，分别采用自然晾晒、热风干燥、真空冷冻干燥等不同干制方式进行实验。
2.方法
（1）龙眼果肉多糖的提取与纯化；
（2）采用不同干制方式处理龙眼果
文档评论（0）