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一、背景
为确保广大师生用餐安全，预防和控制校外配餐食品安全事件的发生，保障师生身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于我校校外配餐过程中发生的食品安全事件，包括食物中毒、食品污染、食品质量不合格等。
三、组织机构及职责
1.食品安全应急指挥部
负责制定、修订和实施食品安全应急预案，组织协调各部门开展食品安全应急工作。
2.食品安全应急办公室
负责食品安全应急工作的日常管理，组织开展食品安全培训、演练和检查，协调各部门开展食品安全应急工作。
3.食品安全应急小组
负责食品安全事件的调查、处理和报告，组织协调各部门开展食品安全应急工作。
四、应急响应程序
1.事件报告
发现食品安全事件后，立即向食品安全应急指挥部报告，报告内容包括事件发生时间、地点、涉及范围、人员伤亡情况等。
2.初步调查
食品安全应急指挥部接到报告后，立即组织食品安全应急小组进行初步调查，初步判断事件性质，采取必要的应急措施。
3.紧急处置
根据事件性质，采取以下应急处置措施：
（1）立即暂停供应涉事食品，封存相关食品及原料，防止事件扩大；
（2）对疑似中毒人员，立即送往医院救治，并做好医疗救治工作；
（3）对事件现场进行消毒处理，防止交叉感染；
（4）对涉事食品及原料进行采样检测，查明原因。
4.事件调查
食品安全应急小组对事件进行调查，查明原因，追究相关责任。
5.信息发布
食品安全应急指挥部根据事件调查结果，及时向全校师生发布相关信息，保障师生知情权。
6.事件总结
事件处理结束后，食品安全应急指挥部组织相关部门进行事件总结，完善应急预案，提高应急处置能力。
五、应急保障措施
1.加强食品安全培训，提高师生食品安全意识；
2.定期对校外配餐企业进行监督检查，确保食品安全；
3.建立食品安全应急物资储备，确保应急处置工作顺利进行；
4.加强与校外配餐企业的沟通协调，共同保障食品安全。
六、附则
1.本预案由食品安全应急指挥部负责解释；
2.本预案自发布之日起实施。
通过本预案的实施，旨在提高我校校外配餐食品安全应急管理水平，确保广大师生用餐安全。
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