DB11T 3014-2018 果蔬冷链物流操作规程　.pdfVIP

ICS67.080.01

B31

DB11

北京市地方标准

DB11/T3014—2018

果蔬冷链物流操作规程

Operationrulesforcoldchainlogisticsoffruitsandvegetables

2018-04-12发布2018-06-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T3014—2018

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4果蔬包装与标识1

5贮存2

6运输3

7展售4

I

DB11/T3014—2018

前言

为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市

市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方标准，

在京津冀区域内适用，现予以发布。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市商务委员会提出并归口。

本标准由北京市商务委员会组织实施。

本标准起草单位：天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省标准化研究院、天津市交通与物流

协会、天津交通职业学院、天津市广通信息技术工程股份有限公司、天津商业大学、中国仓储与配送协

会。

本标准主要起草人：王强、孙彩英、申娜娜、梁天宇、高玉斌、王晓阔、郑广远、唐梅、李长霞、

燕翙江、王国丰、林有来、黄少阳、张鹏、陈炳爱、李海波、张炎、屈喆园、王玚。

II

DB11/T3014—2018

果蔬冷链物流操作规程

1范围

本标准规定了果蔬冷链物流的术语和定义、包装与标识、贮存、运输、展售关键作业流程的要求。

本标准适用于初级果蔬冷链物流的贮存、运输、展售等环节。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

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GB/T30134—2013冷库管理规范

SB/T10728—2012易腐食品冷藏链技术要求果蔬类

DB11/T3010冷链物流冷库技术要求

DB11/T301