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饲料加工生产中的质量标准与食品安全保障考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对饲料加工生产中质量标准与食品安全保障相关知识的掌握程度，确保饲料产品质量和食品安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.饲料加工过程中，以下哪项不是影响饲料质量的因素？

A.原料质量

B.加工工艺

C.环境因素

D.饲喂方式（）

2.饲料中粗蛋白含量过高会导致什么问题？

A.营养不良

B.肝脏负担加重

C.肠胃不适

D.水分流失（）

3.以下哪种饲料添加剂不属于抗生素类？

A.金霉素

B.硫酸新霉素

C.维生素C

D.青霉素（）

4.饲料中水分含量过高会导致什么问题？

A.营养成分流失

B.易受污染

C.易结块

D.以上都是（）

5.以下哪种疾病不是由饲料污染引起的？

A.猪瘟

B.鸡新城疫

C.猪繁殖与呼吸综合征

D.猪流感（）

6.饲料加工过程中，以下哪种设备不属于粉碎设备？

A.粉碎机

B.磨粉机

C.切碎机

D.研磨机（）

7.以下哪种饲料添加剂不属于微量元素类？

A.钙

B.铁

C.铜

D.锌（）

8.饲料加工过程中的高温处理主要目的是什么？

A.杀灭有害微生物

B.提高蛋白质利用率

C.提高饲料稳定性

D.以上都是（）

9.以下哪种原料不属于饲料原料？

A.玉米

B.大豆

C.玉米秸秆

D.人造纤维（）

10.饲料中脂肪含量过高会导致什么问题？

A.易产生氧化

B.易结块

C.易受污染

D.以上都是（）

11.以下哪种饲料添加剂不属于酶制剂类？

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.植物油

D.脂肪酶（）

12.饲料加工过程中的冷却处理主要目的是什么？

A.降低温度

B.杀灭有害微生物

C.提高饲料稳定性

D.以上都是（）

13.以下哪种原料不属于饲料原料？

A.豆粕

B.麦麸

C.骨粉

D.人造纤维（）

14.饲料中氨基酸含量过高会导致什么问题？

A.营养浪费

B.肝脏负担加重

C.肠胃不适

D.以上都是（）

15.以下哪种设备不属于混合设备？

A.混合机

B.粉碎机

C.切碎机

D.研磨机（）

16.以下哪种饲料添加剂不属于氨基酸类？

A.赖氨酸

B.苏氨酸

C.脂肪酸

D.蛋氨酸（）

17.饲料加工过程中的杀菌处理主要目的是什么？

A.杀灭有害微生物

B.提高饲料稳定性

C.提高蛋白质利用率

D.以上都是（）

18.以下哪种原料不属于饲料原料？

A.大麦

B.荞麦

C.玉米

D.豆饼（）

19.饲料中维生素含量过高会导致什么问题？

A.营养浪费

B.肝脏负担加重

C.肠胃不适

D.以上都是（）

20.以下哪种设备不属于制粒设备？

A.压缩机

B.混合机

C.粉碎机

D.切片机（）

21.以下哪种饲料添加剂不属于矿物质类？

A.磷

B.钙

C.钠

D.镁（）

22.饲料加工过程中的破碎处理主要目的是什么？

A.提高饲料利用率

B.提高饲料稳定性

C.提高蛋白质利用率

D.以上都是（）

23.以下哪种原料不属于饲料原料？

A.豆粕

B.麦麸

C.骨粉

D.饲料级石灰（）

24.饲料中水分含量过低会导致什么问题？

A.营养成分流失

B.易受污染

C.易结块

D.以上都是（）

25.以下哪种设备不属于制粒设备？

A.模压机

B.混合机

C.粉碎机

D.喂料机（）

26.以下哪种饲料添加剂不属于生长促进剂类？

A.草珊瑚

B.肠胃素

C.肽类

D.蜂蜜（）

27.饲料加工过程中的烘烤处理主要目的是什么？

A.杀灭有害微生物

B.提高饲料稳定性

C.提高蛋白质利用率

D.以上都是（）

28.以下哪种原料不属于饲料原料？

A.玉米

B.大豆

C.玉米秸秆

D.纸浆（）

29.饲料中蛋白质含量过高会导致什么问题？

A.营养不良

B.肝脏负担加重

C.肠胃不适

D.以上都是（）

30.以下哪种设备不属于包装设备？

A.包装机

B.混合机

C.粉碎机

D.喂料机（）

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.饲料加工过程中，以下哪些因素会影响饲料的卫生质量？（）

A.原料储存条件

B.加工设备清洁度

C.操作人员卫生