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酒店业财务管理与成本控制手册

TOC\o1-2\h\u29546第1章酒店财务管理概述 4

37321.1酒店财务管理的概念与目标 4

248671.2酒店财务管理体系构建 4

15991.3酒店财务管理的基本原则 4

26053第2章酒店成本控制基本理论 4

110312.1成本控制的概念与意义 4

322932.2酒店成本控制的分类与特点 4

286382.3酒店成本控制的原则与方法 4

7736第3章酒店预算管理 4

317533.1预算编制的基本原理 5

35003.2酒店预算编制实务 5

262233.3预算执行与监控 5

180033.4预算调整与评价 5

28299第4章酒店收入管理 5

191784.1酒店收入管理概述 5

288444.2客房价格策略 5

248244.3酒店收入预测与决策 5

298994.4酒店收益最大化策略 5

12003第5章酒店成本核算与分析 5

299135.1酒店成本核算体系 5

18985.2酒店成本核算实务 5

78825.3酒店成本分析 5

138575.4成本控制与优化 5

14247第6章酒店采购管理 5

319116.1采购管理的重要性 5

123876.2采购流程与制度 5

119456.3供应商选择与管理 5

169836.4采购成本控制 5

2808第7章酒店存货管理 5

226657.1存货管理的基本原理 5

87517.2酒店存货分类与盘点 5

297307.3存货控制策略 5

245187.4库存优化与供应链管理 5

28112第8章酒店能源管理 5

124228.1能源管理的重要性 5

171138.2能源消耗分析与监控 5

229598.3能源节约措施与实施 5

215508.4能源成本控制 5

28250第9章酒店人力资源成本控制 6

283619.1人力资源成本概述 6

319619.2人工成本核算与控制 6

286759.3人力资源管理策略 6

72019.4激励机制与绩效管理 6

11745第10章酒店风险管理与内部控制 6

39010.1酒店风险识别与评估 6

1903210.2酒店内部控制制度 6

1876710.3内部审计与合规 6

463110.4风险防范与应对措施 6

12521第11章酒店财务报表与分析 6

1904411.1财务报表的基本知识 6

1428111.2酒店主要财务报表编制 6

1203911.3财务比率分析 6

108111.4酒店财务状况综合评价 6

10325第12章酒店财务管理信息化 6

502112.1酒店财务管理信息化的必要性 6

1711712.2酒店财务管理信息系统 6

1485112.3信息技术在成本控制中的应用 6

3207712.4信息化建设与实施策略 6

21232第1章酒店财务管理概述 6

262301.1酒店财务管理的概念与目标 6

219561.2酒店财务管理体系构建 6

52901.3酒店财务管理的基本原则 7

21048第2章酒店成本控制基本理论 7

22422.1成本控制的概念与意义 7

157992.2酒店成本控制的分类与特点 8

252262.3酒店成本控制的原则与方法 8

171第3章酒店预算管理 9

147013.1预算编制的基本原理 9

273723.2酒店预算编制实务 9

172943.3预算执行与监控 9

125343.4预算调整与评价 10

1726第4章酒店收入管理 10

244744.1酒店收入管理概述 10

271034.2客房价格策略 10

251394.3酒店收入预测与决策 11

293754.4酒店收益最大化策略 11

22454第5章酒店成本核算与分析 11

70235.1酒店成本核算体系 11

53975.1.1成本分类 11

173105.1.2成本归集 11

265645.1.3成本分配 12

96025.1.4成本计算 12

3585.1.5成本报告与分析 12

131395.2酒