2024年食品安全教育.pptxVIP

2024年食品安全教育;目录;01;;当前食品安全形势总体稳定，但仍存在一些问题，如微生物污染、化学性污染、非法添加等。;国家食品安全法规;02;包括微生物、寄生虫、昆虫等生物对食品的污染。;严格控制食品加工过程卫生;;加强食品原料的筛选和检查;03;;定期清洁加工场所，包括地面、墙面、天花板、设备等，确保无卫生死角。;清洗消毒制度;成品检验制度;04;食品添加剂种类及功能介绍;;违法添加行为;食品安全监管部门负责食品添加剂的监管工作，包括制定相关法规和标准、开展监督检查、查处违法行为等。;05;餐饮服务单位需持有有效的卫生许可证，并确保证件齐全、有效。;健康证明;病虫害防治;;06;定期清洁厨房各个角落，包括炉灶、冰箱、储物柜等地方，防止细菌滋生。;;将食物储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。;;感谢观看