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2024年人教版选修1生物上册阶段测试试卷126

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号一二三四五六总分

得分

评卷人得分

一、选择题(共8题，共16分)

1、发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）

A.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

2、下图是提取橘皮精油的实验流程图；有关叙述错误的是（）

①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

A.由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏会导致原料焦糊，所以一般采用

压榨法

B.①石灰水浸泡1h可以防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率

C.③压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4

D.⑥再次过滤的目的是用滤纸除去的少量水分和果蜡等杂质

3、下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是

A.家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种

B.制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，都能进行有氧呼吸

C.制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，只有毛霉是真核生物

D.制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

4、蛋白酶能分解其他蛋白类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，一下解释正确的是（）

A.蛋白酶处于抑制状态

B.其他几类酶不是蛋白类

C.蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质

D.缺水环境且各种酶在添加前已作了保护性修饰

5、如表是微生物培养基的成分。下列有关说法错误的是。

编号①②③④⑤

第1页，总20页

成分（NH4）2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O

含量/g0.44.00.50.5100mL

A.此培养基可用来培养自养型微生物

B.此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氮源

C.若除去①，此培养基可培养硝化细菌

D.培养基中若加入氨基酸，则它可充当碳源、氮源

6、伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（）

A.大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落

B.大肠杆菌能使培养基改变颜色

C.大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈黑色，并有金属光泽

D.大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活

7、下列关于实验室制作果酒、果醋、腐乳的叙述，错误的是（）

A.在果酒制作过程中，不能对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种

B.果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意培养液的氧气供应

C.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐等，均可以抑制杂菌生长

D.果酒、果醋、腐乳制作的主要菌种都是有氧呼吸型真核生物

8、DNA琼脂糖凝胶电泳的分子筛效应是指作为支持介质的琼脂糖，具有网络结构，使大分子物质在通过时受到

较大阻力，借