碘与人类健康研究报告.pdfVIP

碘与人类健康研究报告

碘与人类健康的课题报告

碘与人类健康我们知道,食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土

壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物(如羊、

牛、狗和兔等)，也会碘营养不足。因此，身体的碘营养状况是同环境密切相关。

如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多

或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。虽然大多数人看上去似

乎很“正常”，只有部分人会表现出明显病态,,,地方性甲状腺肿和地方性克汀

病。但实际上，这种“正常”是一种隐藏的病态。科学家把碘缺乏对人身体和智力

发育造成的全部不良影响(病态)叫做碘缺乏病。

碘缺乏病是人类最古老的疾病之一。我国在公元前七世纪就有文字记载，称为

瘿(Ying)病，晋代的葛洪首次提出用海藻、昆布治疗地方性甲状腺肿(碘缺乏病中

的一种疾病)。直至二十世纪人们才普遍认识到可以用碘来预防碘缺乏病

并获得成功。

一、碘缺乏的危害

碘缺乏严重危害人类健康，碘缺乏病的主要表现是:

损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。

地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病;严重碘缺乏会引发地方性克汀病。

表现为聋、哑、呆、傻。

导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。成人体力和

劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。

此外，碘缺乏病还明显影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳

等的产量和质量。

科学家的研究发现女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童

生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩和怀孕

的妇女更是需要碘，因此，她们对碘缺乏非常敏感。

大脖子病

二、聪明的脑子离不开碘

脑组织发育有准确的时间性，象火

车飞机一样，按一张严格的时刻表运行，按时开始，准时结束。大致上说，这

张时刻表是从母亲肚里有了小宝宝开始，一直延续到出生后的两周岁以内，这段时

间叫做脑发育的关键期。在关键期内，大脑神经的生长必须依靠甲状腺激素。为了

制造出足够的甲状腺激素，甲状腺需要充足的碘，如果在此期间发生任何程度的碘

营养不足，都会造成大脑发育不正常。

关键期结束后，再进行补碘行不行,科学家告诉我们:发育受到影响的大脑再不

可能达到正常水平。换句话说，关键期内因缺碘造成的脑发育不良问题是不可康复

的，一旦形成，抱憾终生。因此，从脑发育离不开碘这个角度上说，碘是“智力元

素”。

三、碘缺乏与智力、智商

大家都知道，人们通常用智商表达人的聪明程度，正常人的智商为100左右，

有智力缺陷的儿童智商低于70。碘缺乏能损伤儿童的智力。

重度碘缺乏的儿童，智力损伤严重，智商低于50。这种儿童自己不能照顾自

己，生活上的衣食住行需要别人帮助，

不能上学，寿命很短，医学上称为地方性克汀病。

轻度碘缺乏的儿童智力损伤较轻，智商在50,69之间。上小学前常被认为是

“正常儿童”。进入学校学习后，“正常儿童”逐渐表现出智力方面存在的问题，

学习成绩排在最后几名，考试不及格，留级，甚至难以毕业。医学上将因碘缺乏而

导致的上述症状称为亚临床克汀病。智力是我们人类进行学习、工作和生活必须

具备的基本能力。无法想象在人口智力素质低下的社会中，能够提高整个社会的文

化经济水平。在严重碘缺乏地区，整个村庄选不出一位合格的会计和拖拉机手，甚

至无兵可征，全村被称为“傻子村”。人们常用“一代肿(甲肿)、二代傻(克汀

病)、三代断根芽(人口逐渐减少)”来形容”傻子村”。智力缺陷儿童生活不能自

理，成为父母和社会的沉重负担。

因此，无论是从个人、社区或整个国家来说，碘缺乏对人类的最大危害就是影

响脑发育的问题。因此，彻底消除碘缺乏是涉及提高人口素质的大事情。

碘缺乏威胁着我国31个省、自治区

和直辖市，约有7.27亿人口受到碘缺乏的威胁，几乎占世界全部缺碘地区人

口的一半(46%)。不仅广大农村受到碘缺乏的严重威胁，是防治碘缺乏病的重点地

区，大、中、小城市也未逃脱碘缺乏的困扰。

碘缺乏病同样也是一个世界性问题，全世界有118个国家和地区存在碘缺乏问

题，15.72亿人口生活在缺碘地区，其中有6.55亿患有地方性甲状腺肿大，1120

万人患有地方性克汀病，4300万人存在不同程度的缺碘引起的智力低下问题，因

碘缺乏导致3万名尚未出