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水芹生产技术规程

1范围

本标准规定了水芹生产技术的有关术语和定义、产地环境、品种选择、栽培技术和病

虫害防治、采收标准、加工贮藏等管理技术措施。

本标准适用于江西区域内水芹标准化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

适用于本标准。

GB/T8321农药合理使用准则；

NY/T1276-2007农药安全使用规范总则

NY/T393-2013绿色食品农药使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则；

NY/T5010无公害农产品，种植业产地环境条件；

NY525有机肥料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1水芹

水芹（Oenanthejavanica(Blume)DC）属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。

水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等

3.2安全间隔期

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最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数。

4产地环境

产地环境符合NY5010的规定。选择远离具有污染源且地势较低、地下水位较高，但能灌能排的水田。要求土壤有机质含量丰富，有机质达1.5％以上，保水保肥力较强，淤

泥层较厚，耕作层深度应大于30㎝，忌沙土，土壤微酸性或中性

5品种选择

选择既耐热又抗寒，生长速度快的早熟品种，如乐平大叶水芹。

6排种

6.1排种前的准备

6.1.1施肥原则

施用肥料应符合NY/T496-2010和NY525-2012规定。施足基肥，合理追肥。基肥以

有机肥为主。

6.1.2整地施基肥

大田要求深耕细耙，耕深20～30cm。施入充分腐熟的有机肥，粪肥、绿肥或厩肥均可，每667m2（亩）施肥量达2000～3000㎏。绿肥应提前15d进行翻耕，以便沤烂发酵。同时，再施入一定量的氮肥，如尿素等15～20kg，以促进幼苗生长。耕耙、施基肥后，水田四周

和中央要开围沟和中沟，以利排灌。以田面平整、湿润为度。

6.2排种

6.2.1排种期

排种时间9月上中旬。

6.2.2催芽和排种

水芹若要提早上市，则须先行催芽，适期排种。而正常季节栽培无需催芽，待气温降

至适宜水芹发芽时，开始排种。

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催芽常在排种前15d左右进行，可在8月中下旬开始。先从留种田中收割老熟的母茎，要求茎粗（直径）1cm左右，剔除直径1.5cm以上及0.5cm以下的过粗、过细母茎，将其基部理齐，除去杂物，捆扎成直径30cm左右一束，并剪除其无芽或只有细小腋芽的顶梢。将捆扎好的母茎交叉堆放于接近水源的树荫下，堆垛底部先垫稻草一层，垛高和直径一般不超过2m，垛上再盖稻草一层，早、晚各浇洒凉水1次，降温保湿，保持垛内温度20℃~25℃,以促进母茎各节叶腋中休眠芽萌发。每隔5～7d，于早上凉爽时翻垛1次，冲洗去

除烂叶残屑，重新堆好，调换位置，使垛上下温度较一致。

一般经15d左右，多数腋芽萌发长达2～3cm时，即可排种。在9月上中旬，无论已催芽或未催芽的母茎均需及时排种。排种方法是将母茎基部朝外，梢头朝内，沿大田四周做环形排放。茎间中部彼此相距5～6cm，基部相距稍大，而梢部稍小。整齐排放1～2圈后，即可进入田中撒放，但要求排种人员均应从田的一边按等距站齐，从一边向另一边后退撒种，并应在后退时不断摸平脚印洞穴。撒放时力求均匀，随时用手或小棒拨平、拨匀。排种应选阴天或在晴天下午3～4点钟后开始，以防烈日晒蔫芽苗。每667m2需排母茎120~150㎏。排种后保持田沟中有半沟以上的水，田面充分湿润而无积水。特别是催芽后排种，要防止浅水日晒后水温过高，烫伤新根。

7田间管理

7.1灌溉与排水：排种后日平均气温仍在25℃左右，最高气温可达30℃左右，田间应保持湿润而无积水，同时也要防止土壤干裂。如遇暴雨，应及时排涝，防止种苗漂浮水面或沤烂。排种后15～20d，当大多数母茎腋芽萌生出新苗，并长出新根和新叶时，应排水晒田1～2d，使土壤稍干或出现细小裂纹，以促进根系深扎。然后灌入浅水3～4cm，之后进

入旺盛生长阶段，需保持浅水。

7.2追肥：生长期一般追肥3次，第一次结合轻晒田追施速效氮肥1次，每667m2浇施

20％～25％的腐熟粪肥液或1%的尿素液2000kg左右，如基肥充足、新苗生长旺盛，此次

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追肥可以不施。第二次在第一次追肥后15～20d进行，施肥量均比第