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GBT3172018白砂糖国家标准英文版
本标准规定了白砂糖的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本标准适用于以甘蔗、甜菜为原料，经提取、精制、干燥、结晶、离心分离、干燥、筛分等工艺制成的白砂糖。本标准不适用于糖粉、糖浆、糖果等糖类产品。
二、主要内容（分项列出）
1.小
术语和定义
技术要求
试验方法
检验规则
包装
标志
运输和贮存
2.编号或项目符号：
术语和定义
1.白砂糖：以甘蔗、甜菜为原料，经提取、精制、干燥、结晶、离心分离、干燥、筛分等工艺制成的固态糖。
2.纯度：指白砂糖中蔗糖含量的百分比。
3.水分：指白砂糖中水分含量的百分比。
4.残留物：指白砂糖中除蔗糖以外的其他物质。
技术要求
1.纯度：≥99.8%
2.水分：≤0.1%
3.残留物：≤0.01%
4.灰分：≤0.02%
5.铁含量：≤0.005%
试验方法
1.纯度测定：采用旋光法。
2.水分测定：采用卡尔·费休法。
3.残留物测定：采用重量法。
4.灰分测定：采用高温灼烧法。
5.铁含量测定：采用原子吸收光谱法。
检验规则
1.检验批：以同一生产批次的白砂糖为一批。
2.抽样：从检验批中随机抽取样品。
3.检验项目：包括纯度、水分、残留物、灰分、铁含量。
4.检验结果判定：符合技术要求的为合格，不符合技术要求的为不合格。
包装
1.包装材料：应使用食品级材料。
2.包装容器：应密封、防潮、防尘。
3.包装标志：应标明产品名称、生产日期、批号、净含量、生产厂名、厂址。
标志
1.产品标志：应标明产品名称、等级、净含量、生产日期、生产批号、生产厂名、厂址。
2.包装标志：应标明产品名称、等级、净含量、生产日期、生产批号、生产厂名、厂址。
运输和贮存
1.运输：应使用清洁、干燥、防潮的运输工具。
2.贮存：应存放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射。
3.详细解释：
纯度测定：旋光法是一种常用的测定蔗糖纯度的方法，通过测定蔗糖溶液的旋光度来计算纯度。
水分测定：卡尔·费休法是一种经典的测定水分含量的方法，通过氧化还原反应来测定水分。
残留物测定：重量法是一种通过称量残留物质量来测定残留物含量的方法。
灰分测定：高温灼烧法是一种通过高温灼烧样品，使有机物质分解，然后称量剩余的无机物质质量来测定灰分含量的方法。
铁含量测定：原子吸收光谱法是一种通过测定样品中特定元素的光吸收强度来测定元素含量的方法。
三、摘要或结论
本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存，旨在确保白砂糖的质量和安全性，为消费者提供优质的产品。
四、问题与反思
①白砂糖的纯度测定方法有哪些优缺点？
②如何确保白砂糖的水分含量符合标准？
③白砂糖的包装材料对产品质量有何影响？
④白砂糖的运输和贮存有哪些注意事项？
1.《GB/T3172018白砂糖国家标准》
2.《旋光法测定蔗糖纯度》
3.《卡尔·费休法测定水分含量》
4.《重量法测定残留物含量》
5.《高温灼烧法测定灰分含量》
6.《原子吸收光谱法测定铁含量》
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