2022年食品安全管理人员专业知识能力提升试题B卷 附解析.pdf

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题

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…B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢

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…性危害

.2022年食品安全管理人员专业知识能力提升试题B卷附解析C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

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答D、虽然过了保质期，但外观、口感正常

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…注意事项：6、餐饮服务单位从屠宰企业直接采购畜禽肉类的，不必索取并留存哪种文件？（)

…A、供货方盖章（或签字）的许可证复印件

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。B、动物产品检疫合格证明原件

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。C、营业执照复印件

单…D、营业执照原件

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。7、违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由

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…（）。

…A.由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

…B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

…1、对检验结论有异议的，应当自收到检验结果告知书日起（）日内，餐饮企业有权向组织C.由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

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…实施抽样检验的食品药品监督管理部门提出书面复检申请D.由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

不A、108、有碍食品安全的疾病包括（）。

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…B、5A.活动性肺结核

…C、15B.渗出性或化脓性皮肤病

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…D、半年C.消化道传染病

名…2、应当重新办理餐饮服务从业人员健康证明的情形是（）。D.以上都是

姓.

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…A.餐饮服务从业人员工作岗位变动的的