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二零二四年团餐配送厨房承包及食品安全控制协议

本合同目录一览

1.定义与解释

1.1合同双方

1.2术语定义

1.3相关法律法规

2.承包范围

2.1食堂设施与设备

2.2团餐配送服务

2.3食品安全管理体系

3.承包期限与费用

3.1承包期限

3.2费用构成

3.3费用支付方式

4.食品采购与存储

4.1采购渠道

4.2供应商资质

4.3食品存储要求

5.食品加工与烹饪

5.1烹饪标准

5.2食品卫生规范

5.3菜品质量监控

6.食品安全与卫生

6.1食品安全管理制度

6.2卫生设施与设备

6.3食品安全培训

7.食品配送与运输

7.1配送时间与路线

7.2运输工具与要求

7.3温控措施

8.服务质量与监督

8.1服务质量标准

8.2质量监督方式

8.3质量问题处理

9.违约责任与赔偿

9.1违约情形

9.2赔偿标准

9.3赔偿方式

10.争议解决

10.1争议解决方式

10.2争议解决程序

11.合同变更与解除

11.1合同变更条件

11.2合同解除条件

12.合同生效与终止

12.1合同生效条件

12.2合同终止条件

13.通知与送达

13.1通知方式

13.2送达地址

14.其他约定

14.1法律适用

14.2争议管辖

14.3合同份数与附件

第一部分：合同如下：

1.定义与解释

1.1合同双方

1.1.1承包方：甲方，全称为[甲方全称]，注册地址为[甲方注册地址]，法定代表人为[甲方法定代表人姓名]。

1.1.2被承包方：乙方，全称为[乙方全称]，注册地址为[乙方注册地址]，法定代表人为[乙方法定代表人姓名]。

1.2术语定义

1.2.1团餐：指为特定单位或个人群体提供的集体餐饮服务。

1.2.2食堂：指提供团餐服务的场所。

1.2.3食品安全：指食品在购买、加工、储存、配送、食用等环节中，不发生食品污染、食源性疾病等危害人体健康的事件。

1.3相关法律法规

1.3.1本合同遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规。

2.承包范围

2.1食堂设施与设备

2.1.1甲方应提供符合国家卫生标准、能正常使用的食堂设施与设备。

2.1.2乙方负责食堂设施的日常维护与保养。

2.2团餐配送服务

2.2.1乙方负责将团餐按时、按质、按量配送至甲方指定地点。

2.2.2配送时间应满足甲方需求，并保证食品温度适宜。

2.3食品安全管理体系

2.3.1乙方应建立完善的食品安全管理体系，确保食品从采购到消费的各个环节安全可控。

3.承包期限与费用

3.1承包期限

3.1.1本合同承包期限为[承包期限]，自[开始日期]至[结束日期]。

3.2费用构成

3.2.1费用包括食堂设施设备使用费、团餐配送服务费、食品安全管理费等。

3.3费用支付方式

3.3.1乙方每月向甲方提交费用清单，甲方应在收到清单后[支付周期]内支付相应费用。

4.食品采购与存储

4.1采购渠道

4.1.1乙方应选择具有合法资质的供应商进行食品采购。

4.1.2采购的食品应符合国家食品安全标准。

4.2供应商资质

4.2.1供应商应具备有效的营业执照、食品经营许可证等资质。

4.2.2供应商应定期接受食品安全检查。

4.3食品存储要求

4.3.1食品应按类别分区存放，避免交叉污染。

4.3.2食品存储环境应符合国家卫生标准。

5.食品加工与烹饪

5.1烹饪标准

5.1.1烹饪过程应遵循国家食品安全标准和烹饪规范。

5.1.2烹饪出的食品应符合色、香、味、形等要求。

5.2食品卫生规范

5.2.1操作人员应保持个人卫生，穿戴工作服、工作帽。

5.2.2食品加工工具和设备应定期清洗、消毒。

5.3菜品质量监控

5.3.1乙方应设立专人负责菜品质量监控，确保菜品的卫生、安全与质量。

6.食品安全与卫生

6.1食品安全管理制度

6.1.1乙方应建立健全食品安全管理制度，包括食品安全操作规程、食品安全事故应急预案等。

6.2卫生设施与设备

6.2.